Кулінарний рецепт

Шашлик з курки "Студентський"

(75 коментарів)

Кухар
Олександр Черновецький

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Цьому рецепту судилося народитися в студентські роки, на картоплі, де я була закріплена за кухнею. Провізія, виділена мені на місяць, була вже з шиком розбазарена на всякі мої шедеври, і в останні дні, у політ моєї бурхливої фантазії, уперто упиралися тільки ніжки буша з мішком цибулі за спиною. Ситуація була критичною, шабаш з приводу останнього дня на картоплі назрівав обернутися мені крахом!...

Зрозумівши всю глухість ситуації, жорстока реальність вручила мені в руки ніж і посадила за мішок з цибулею. Після того, як півмішка було почищене, нарізане і розім'яте, ви без жодних сумнівів повірите, що сльози нещасних корейців, які втратили вождя, просто скупа сльоза порівняно з тим, скільки я тоді виплакала! Безтурботна радість американських стегенець теж була недовгою, незабаром і вони вже безпорадно борсалися в цьому вогненно-цибулевому маринаді. Без хибної скромності скажу лише, що імідж офігенної кухарки був врятований, і більше того, непохитно закріпився за мною на весь час студентства). В надії, що ця довга преамбула вас не втомила, і ви не перекинулися до цукрових кренделів у соусі фабри, пропоную замість мене приготувати цю смачну страву!

Для приготування рецепта шашлик з курки "студентський" необхідні ці інгредієнти

Паприка солодка	1 ст. л.
Перець запашний	1 ст. л.
Розмарин	1 ч. л.
Соєвий соус	2 ст. л.
Стегна куряче (підходять будь-які інші частини курки)	6 шт
Цибуля ріпчаста	1 кг
Чорний перець	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування шашлик з курки "студентський" з фото та порадами

Багато води вибігло з тих пір..., і розмарин з паприкою, стали не чимось там, з шершелів фам, а впали до середньостатистичної петрушки!) Користуючись нагодою, залучаємо і їх, гламурних, до рецепту!). І ще у мене було трохи філе, я додам їх до 6 курячих стегон і 1 кг. цибулі. Чистимо його і нарізаємо півкільцями, курку задобрюємо перцем, паприкою і соєвим соусом. це відступ! Понюхайте цибулю! Дивно, але разом із сіллю він видає квітково-динний запах!... дивовижний аромат! Цибуля вміє бути романтичною))).. Еххх! відкинемо сентименти! А на дно банки насипаємо чайну ложечку розмарину. Чому у банку? - Запитайте ви. І чому розмарин? а в ній найзручніше транспонувати шашлики на шашлики!) А розмарин, коли замаринується, і коли приготується, додасть курці смак дичини. Укладаємо: цибуля, курка, цибуля. А тепер прощаюсь із вами до завтра! На годинниках 12 -16)
Ну от уже й завтра, треба ж! А ми начебто і не розлучалися!))) Дістаємо курку з маринаду, з цибулі, яка була на самому дні, з розмарином, на деку робимо подушку, на неї укладаємо шматочки підсоленої курки і відправляємо в гарячу духовку на 20 хвилин, хоча. .. за часом давати якісь рекомендації складно, у всіх духовки різні і тільки ви знаєте, скільки їм потрібно для того, щоб їх підсмажити))) А я банально включила функцію гриль на 7 хвилин.
Шашлик готовий!