Кулінарний рецепт

Млинці дріжджові

(29 коментарів)

Кухар
Лариса Паламар

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Найулюбленіші, бабусині.

Для приготування рецепта млинці дріжджові необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Дріжджі	1/3 пач.
Куряче яйце	3 шт
Маргарін	200 г
Молоко	1 л
Сіль	1 шт
Цукор	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування млинці дріжджові з фото та порадами

Розпустити дріжджі в теплому молоці (підігріти приблизно півсклянки), підбити віночком до піни, додати 1 ложку борошна, почекати поки підійде (підходить швидко, якщо дріжджі свіжі, забурхало - добре).
Молоко (тепле, як парне, 3 склянки) змішуємо із сіллю, цукром, вливаємо дріжджову опару, доводимо борошном до густої сметани.
Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки – у тісто, білки у холодильник.
Маргарин розпускаємо на водяній бані, додаємо в тісто останнім.
Ставимо в тепле місце, спостерігаємо. Підійти повинно 3 рази (це 1, 5 - 2 години), обминаємо, щоб не втекло 2 рази.
3 рази підійшло – готове. Додаємо склянку гарячого молока (не перелити, тісто повинне стікати в половника, не капати, але й не бути водою), додаємо збиті в круту піну білки та 2 столові ложки олії.
Я випікаю або на сковорідці, або на млинці (6 маленьких млинців або 2 великі млинці)
Кожен млинець змащую олією. Смачного!