Торт "Трухлявий пень" з млинцями

• 

  Готуємо тонкі млинці, обсмажуючи на олії "Олейна"

• 

  Готуємо начинку 1. Сир з'єднуємо з джемом (у мене не Гумний сік чорної смородини в сирому вигляді змішаний з цукром і зберігався в холодильнику)

• 

  Перемішуємо, виходить сирна маса з приємним ароматом і кольором.
  

• 

  Готуємо начинку 2. Сир змішуємо зі згущеним молоком і ваніліном

• 

  На млинець розподіляємо начинку.

• 

  Згортаємо рулетом.

• 

  Щоб процес пішов швидше, млинці розкладаємо в нахлест, розподіляємо начинку і згортаємо.

• 

  Формуємо торт. Т. до. У мене немає знімного кільця необхідного розміру я використовую каструлю, яку обкладаємо пергаментним папером і на дно кладемо один млинець. Діаметр 18.

• 

  Млинці з сирною начинкою нарізаємо і розкладаємо у стоячому положенні чергуючи кольори. Можна млинці розподілити одним шаром або 2 в залежності від висоти млинців, що нарізають

• 

  Готуємо сметанний крем. Цукор змішуємо зі сметаною кімнатної температури та ваніліном.

• 

  Додаємо замочений, розчинений желатин

• 

  Вливаємо отриманий крем у форму з млинцями, покриваємо зверху ще одним млинцем. Ставимо в холодильник до повного застигання.

• 

  Звільняємо від пергаментного паперу.

• 

  З млинців, що залишилися, формуємо кульочки для імітації кореня пенька.

• 

  Готуємо глазур. Цукор змішуємо з какао-порошком, додаємо молоко, доводимо до кипіння, кип'ятимо 5 хв. Злегка охолоджуємо.

• 

  Додаємо розтоплений шоколад, перемішуємо. Маса густіє.

• 

  Змащуємо бічні сторони і коріння глазур'ю злегка недбало, для більш природної кори пенька.

• 

  На поверхні наносимо глазур'ю кільця.

• 

  Готуємо прикрасу грибочків з млинця. Вирізаємо коло, кладемо у невелике заглиблення, ставимо на 30 сек. мікрохвильову піч.

• 

  Капелюшки глазуруємо.

• 

  Для ніжки невеликий шматочок млинця скручуємо в рулет, склеюємо глазур'ю.

• 

  Готуємо листочки із шоколаду. З розтопленого білого (він у мене підфарбований) чи темного шоколаду підфарбовуємо листочки, даємо застигнути, потім знімаємо листочок.

• 

  Прикрашаємо грибами та листочками

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар