Котлети рибні із грибами

• 

  М'якуш риби відокремити від кісток. Пропустити через м'ясорубку.

• 

  Туди ж перекрутити зелень. Часник видавити через тиск.
  

• 

  Рис промити і зварити у підсоленій воді до готовності.
  Цибулю нарізати на кубики і обсмажити до золотистого кольору.
  Готові продукти додати до фаршу. Посолити та добре перемішати
  до однорідної маси. Поставити у холодильник на кілька хвилин.
  

• 

  Для начинки гриби почистити від шкірки, нарізати дрібно і обсмажити в невеликій кількості олії. Посолити. Начинку використовувати не всю, 4 частину залишити для соусу.
  

• 

  Тепер приступаємо до котлет.
  Мокрими руками, звичним нам способом, формуємо з фаршу коржик.
  

• 

  А на неї кладемо смажені печериці.

• 

  І зверху закриваємо фаршем.

• 

  Формуємо котлетку, обвалюємо її в панірувальних сухариках з усіх боків.
  

• 

  І відправляємо смажитися на сковорідку. Смажимо з двох сторін тільки для утворення ніжної скоринки.
  Потім котлети укладаємо у форму для запікання, поливаючи їх томатно-морквяним соусом.
  

• 

  Для соусу треба нарізати цибулю півкільцями та ще раз на четвертинки.
  Посмажити на олії. Потім моркву натерти на великій тертці та додати до цибулі. Туди ж відправити і залишену частину смажених грибів.
  Томатну пасту розвести у кип'яченій воді (або використовувати томати у власному соку). Додати до овочів. Посолити та приправити хмелі-сунелі. Довести соус до готовності на слабкому вогні. Залити котлети і відправити в духовку на 15-20 хвилин.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар