Кулінарний рецепт

Узбецькі цибулинні коржі

Name: Узбецькі цибулинні коржі
Yield: 10
Cuisine: Узбецька
Ingredients: Борошно пшеничне 250 г; Вода 0,5 скл.; Масло рослинне 1 ст. л.; Сіль 1,5 ч. л.; Цибуля ріпчаста 1 шт

(48 коментарів)

Кухар
Інна Радченко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Виходять листкові, солоно-цибулеві коржі. Можна подавати і до бульйону, і до салату, і зі сметанкою... а мені просто подобаються із солодким чаєм. джерело victory_noir, жж.

Для приготування рецепта узбецькі цибулинні коржі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Вода	0,5 скл.
Масло рослинне	1 ст. л.
Сіль	1,5 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування узбецькі цибулинні коржі з фото та порадами

З 250 г борошна, 0,5 склянки води, 1 ч. л. солі та 1 ст. л. олії замішуємо тісто, скачуємо його в кульку і залишаємо на півгодини відпочити.
У цей час нарізаємо кубиками цибулю і змішуємо її з 0,5 ч. л. солі.
Тісто для зручності ділимо на 2 частини. Одну накриваємо рушником і відкладаємо, а другу розгортаємо в тонкий пласт, змащуємо олією і згортаємо в рулет.
Рулет качалкою робимо трохи плоскішим і згортаємо ще раз у рулет.
Цей рулет теж повинен трохи відпочити, тому робимо те саме з другою половиною тесту. Потім беремо перший рулет і зверху починаємо розкочувати його в тонкий пласт 2-3 мм.
Посипаємо цибулею. Кількість цибулі - хто скільки любить, але занадто багато не коштує, буде складніше розкочувати коржики. Можна додати трохи зелені до цибулі.
Згортаємо все в рулет і ріжемо на брусочки.
Кожен брусочок ставимо цибулею до столу, присипаємо трохи борошном і розкочуємо в коржик.
Обсмажуємо з обох боків у сковороді розігрітій з рослинною олією до утворення золотистої скоринки. Можна під закритою кришкою, але перевертати і стежити.
...
З цієї кількості тесту виходить 12 шт. маленьких коржів. Думаю, що можна спробувати зробити з готового (магазинного) листкового тіста.
Приємного апетиту!