Кулінарний рецепт

Коржик з адигейським сиром

(50 коментарів)

Кухар
Алла Пархоменко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Я знову з рецептом сирної випічки! Коржик на швидку руку, смачна, ніжна і дуже сирна!!

Для приготування рецепта коржик з адигейським сиром необхідні ці інгредієнти

Борошно кукурудзяне	1 ст. л.
Борошно пшеничне	120 г
Вершкове масло	50 г
Кефір	100 мл
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Пармезан	50 г
Сіль	за смаком
Сир адигейський	400 г
Сода	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування коржик з адигейським сиром з фото та порадами

Борошно пшеничне та кукурудзяне просіюємо в миску.
Додаємо нарізане на невеликі шматочки вершкове масло.
Пармезан (або будь-який інший твердий сир) трьом на дрібній тертці.
Додаємо в миску кефір, пармезан, соду.
Сіль у тісто я не додавала, так як пармезан досить солоний, орієнтуйтесь на свій смак.
Руками замішуємо гладке тісто. Якщо тісто буде сухе, можна додати ще трохи кефіру.
Формуємо з тіста кулю та залишаємо її на столі.
Для начинки – трьом на великій тертці адигейський сир.
Додаємо яйце та сіль. Адигейський виявився зовсім несолоним.
Застилаємо лист пергаментом. В центр виливаємо рослинне масло і розмазуємо його по колу, діаметр 25-26 см.
Викладаємо тісто, розминаємо і розтягуємо в різні боки, формуємо коржик завтовшки 0,5-1 см і в діаметрі 25 см.
Зверху викладаємо начинку.
Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин. До рум'яної скоринки.
Смачно, як у холодному, і у гарячому вигляді.
Кукурудзяне борошно надає коржі деяку хрусткість і розсипчастість, а ще гарний колір!