М'ясо у горщику "Вальс-бостон"

• 

  Страва готується досить довго.
  Отже, наші вихідні.

• 

  Баклажани вимити, обсушити, запекти в духовці на середньому вогні до появи зморшок на шкірці (я пекла при 180, хвилин 20)

• Поки дбають баклажани, можна не втрачати часу і нарізати м'ясо дрібно-дрібно, як тільки не ліньки. Звичайно, жилочки та зайвий жир прибрати. Посолити та поперчити, перемішати.

• 

  Баклажани спіклися, виймаємо, даємо охолонути і чистимо. Чистяться вони дуже легко, просто руками.

• 

  Очищені баклажани потрібно нарізати кружальцями (або платівками, кому як подобається), вмочити в муку, потім у збите яйце...

• ... і обсмажити з 2 сторін.

• 

  Остудити.

• 

  Поки холонуть баклажани, нарізати цибулю та помідори кубиками.

• 

  Обсмажити цибулю до легкого золотого кольору, додати часник, швидко обсмажити, постійно заважаючи. Додати помідори, згасити разом хвилину-дві.

• 

  Вимкнути. Додати дрібно нарізану петрушку. Залишити до охолодження.

• 

  Додати м'ясо. Залишити трохи "подружитися".

• 

  У горщики на дно покласти по 2-3 кружки баклажанів...

• 

  ... потім м'ясо з овочами (можна було викладати шарами м'ясо та овочі)... і зверху - знову шар баклажанів

• 

  У мене вийшло 3 горщики. Заповнені повністю. Але раджу розкласти на 4 горщики, заповнювати до плічок, тому що в процесі приготування у мене трохи вмісту "утекло".

• 

  Яйця (2 штуки, що залишилися) збиваємо з молоком. Молока я взяла 200 грам, цілком вистачило, якщо робити 4 горщики, то молока треба буде більше.

• 

  Заливаємо горщики. Щоб заливка просочила весь вміст, я встромляла ніж до дна.

• 

  Духовку попередньо гріти не треба, горщики цього не люблять. Можна трохи, до 70 градусів... Поставили, температуру встановили 180-200... і дали їм спокій на півтори години.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар