Кулінарний рецепт

Шашличний соус і дещо ще

(111 коментарів)

Кухар
Маргарита Ісюк

Україна, Львів

Кольорова аура страви

На вулиці тріщать останні лютневі морози, а на душі вже давно дзвенить крапель, світить сонечко та співають пташки. Хочеться літа, веселих посиденьок біля багаття і, звичайно, шашликів, а до них смачного соусу, рецепт якого я й хочу запропонувати до вашої уваги. Соус настільки смачний, що я навіть згодна, щоб ви побили мене за використання в ньому кетчупу.

Для приготування рецепта шашличний соус і дещо ще необхідні ці інгредієнти

Кетчуп	600 мл
Кріп	1 пуч.
Масло рослинне	3 ст. л.
Оцет	2 ст. л.
Петрушка	1 пуч.
Сіль	1,5 ч. л.
Свинина	700 г
Цибуля червона	2 шт
Цукор	1,5 ст. л.
Часник	5 зуб.
Чорний перець	0,5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування шашличний соус і дещо ще з фото та порадами

Нашаткуємо цибулю кільцями, зелень кропу і петрушки подрібнимо, підготуємо часник.
Візьмемо дві упаковки кетчупу. Я взяла таку.
Цибулю замаринуємо в суміші цукру, оцту, рослинної олії і злегка перетріть руками. Додамо до цибулі зелень, чорний мелений перець, подрібнений часник.
І дві упаковки кетчупу. Перемішаємо і отримаємо смачний соус.
Ось так він виглядає. У моїй сім'ї цей соус їдять великими ложками з м'ясом, рибою та просто з хлібом. Він неймовірно смачний!
Тепер про м'ясо. Приготуємо шашлик на сковороді? Не вірите?
А ви спробуйте приготувати м'ясо саме так і переконайтеся самі. Наріжемо філейку або криж шматочками по 4 см і кладемо на добре розігріту сковороду з олією. М'ясо не солити! Пам'ятайте, що сіль витягує вологу, а ми не хочемо, щоб м'ясо було сухим. Ще одна умова - не кладіть занадто багато м'яса за один раз, інакше воно буде варитися, залиште між шматочками відстань в 2 см. Обсмажуйте до золотистого кольору з двох сторін, потім посоліть і посипте цукром 5 столових ложок цукру), зменште вогонь, весь час перемішуючи м'ясо. Продовжуйте обсмажувати під кришкою 5-7 хвилин.
Завдяки карамелізації цукру, м'ясо набуває своєрідного шашличного смаку. Правда правда.
Спробуйте макнути шматочок такого м'яса в соус, який ми з вами приготували і переконаєтесь самі.
Приготуйте своєму чоловікові таке м'ясо хоча б одного разу, нанизавши для подачі на дерев'яні шпажки, і ви будете найулюбленішою дружиною на всі часи! А мене ще не раз згадайте з вдячністю.
Сервіруйте свій стіл ніжністю, любов'ю та увагою, і тепле ставлення до вас ваших близьких не забариться.
І не ховайте далеко тарілочку з соусом, щоб не бігати за нею щоразу за добавкою!
Влаштовуйте маленькі свята просто так, без жодного приводу, наповнюйте своє життя позитивними емоціями та гарним настроєм!