Кулінарний рецепт

Кокосово-полуничне тістечко

(39 коментарів)

Кухар
Алла Кізіма

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Знайшла цей рецепт в інтернеті. Мені захотілося спробувати, і я приготувала ті тістечка. Мені вони сподобалися, поєднання хрумкого коржа і ніжного суфле... ммммммм... Можливо, припадуть до смаку і вам.

Рецепт: Кокосово-клубничное пирожное food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта кокосово-полуничне тістечко необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Борошно пшеничне	1 ст. л.
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершки	300 мл
Желатин	15 г
Полуниця	200 г
Стружка кокосова	60 г
Цукрова пудра	200 г

Покроковий рецепт приготування кокосово-полуничне тістечко з фото та порадами

Кокосову стружку дрібно перемолоти (у мене закінчилася біла стружка, а в навколишніх магазинчиках була тільки кольорова)
Полуницю перетерти в пюре , відкласти 2-3 ложки.
Збити білки з 120 г цукрової пудри. Акуратно підмішати кокосову стружку та борошно.
Деко викласти папером для випічки, змастити вершковим маслом. Викласти тісто, розрівняти, поставити в розігріту до 180 градусів духовку та зменшити температуру до 110 градусів. Випікати корж близько години.
Тим часом потрібно замочити желатин у половині склянки води та залишити для набухання.
Коли корж буде готовий, вийняти його та зняти папір.
Розпустити желатин на середньому вогні, не доводячи до кипіння, і трохи остудити. Вершки збити з пудрою і ванільним цукром, що залишилася, до стійкої піни. Додати полуничне пюре та желатин і ще раз збити.
Викласти крем на корж і відправити в холодильник для застигання на кілька годин. Перед нанесенням крему корж можна трохи змастити полуничним сиропом або варенням
Після цього змастити поверхню залишеним полуничним пюре і нарізати на тістечка.