Кулінарний рецепт

Тістечко "Картопля"

(125 коментарів)

Кухар
Діана Макаренка

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Таке смачне, ніжне бісквітне тістечко "Картопля" можна приготувати тільки вдома, з любов'ю. Зібрати всіх рідних за одним столом здивувати й порадувати.

Тістечко "Картопля" готова! Частуйтесь!

Для приготування рецепта тістечко "картопля" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 \| 90 ст. л.
Ванілін	1 г
Вершкове масло	200 г
Какао-порошок	6 ст. л.
Коньяк	1 ст. л.
Крохмаль	25 г
Куряче яйце	1 \| 5 шт
Молоко	1 скл.
Цукор	0,5 \| 180 скл.

Покроковий рецепт приготування тістечко "картопля" з фото та порадами

Підготувати продукти. Неповну склянку борошна та столову ложку з гіркою крохмалю з'єднати та просіяти. Відокремити білки від жовтків.
Збити білки в піну і поступово вводити цукор, змішаний із ваніліном. Збивати 10-12 хвилин|мінути| до щільної блискучої маси.
По одному ввести жовтки, не припиняючи збивання.
Яйця з цукром збиті
У два прийоми ввести борошно з крохмалем, просіюючи ще раз. Перемішувати віночком знизу вгору
Бісквітне тісто готове.
Роз'ємну форму я застелила пергаментом і вилила тісто. Пекти бісквіт 25-30 хвилин при 180 градусах.
Бісквіт готовий
Я остуджується на решітці, перевернувши форму догори дном. Вийняти бісквіт, дати "відлежатися" щонайменше 12 годин.
У блендері перемолоти бісквіт у крихту.
Підготувати продукти для крему. У мисці зігріти півсклянки молока.
Змішати борошно, цукор, ванілін, яйце та півсклянки молока, збити віночком.
Влити в гаряче молоко яєчно-цукрово-борошняну суміш. На невеликому вогні безперервно помішуючи довести заварну частину крему до загусання. Охолодити під плівкою.
Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника, воно має бути м'яким.
Збити 3-4 хвилини до побіління і потроху вводити заварну частину
Збивати безперервно, маса збільшитися в обсязі і стане пишною.
У готовий крем додати коньяк, збити.
Столову ложку крему я відклала в пакет і зрізала куточок. Змішати крем із бісквітною крихтою. Зліпити "картоплю" і обваляти в какао.
Зробила металевим стрижнем "ямочки" і в них відсадила "очі"