Кулінарний рецепт

Яєчна кашка

(20 коментарів)

Кухар
Ірина Кондратюк

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Сьогодні готуємо нову яєчню з начинкою. Ідею взяла у Гі Жедда

Рецепт: Яичная кашка food synergy - foodsyn.com

Ідея просто клас. Так, чесно зізнаюся, я не зовсім люблю зайвий посуд при приготуванні сніданків (дуже мені важко прокинутися вранці), але виходить смачно, ніжніше, ніж якби цей омлет-кашу приготувати просто в сковороді.

Спробуйте і ви! Це смачно!

Для приготування рецепта яєчна кашка необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло оливкове	2 ст. л.
Пластівці злакові	2 ст. л.
Риба	50 г
Сир твердий	30 г
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування яєчна кашка з фото та порадами

Дуже простий рецепт, але таке поле для фантазії. Ми робимо яєчну кашку на водяній бані з будь-якими добавками-хоча з червоною рибою, сиром, помідорами, шинкою, грибами та ін.
Я сьогодні хочу пригостити Вас кашкою з червоною рибою та вівсяними пластівцями.
Сир натираємо на тертці, рибку дрібно нарізаємо. Часник пропускаємо через прес.
У каструльку більшого розміру наливаємо гарячу воду і ставимо на вогонь. Каструлька меншого обсягу має бути холодною і з важким товстим дном. До неї вибиваємо яйця кімнатної температури. Ставимо каструльку з яйцями на гарячу воду, вогонь зменшуємо трохи менше середнього і починаємо інтенсивно заважати яйця дерев'яною лопаткою.
Коли яйця почнуть загусати, висипаємо в них пластівці, рибку та сир. Додаємо оливкову олію і, за бажанням, вершкове.
Для цієї кашки дуже цікаво буде використовувати оливкову олію з якимось яскраво вираженим смаком та ароматом. Я сьогодні використовую олію з ароматом трюфеля, але частіше беру олію часнику. Перемішуємо та знімаємо з вогню.
Кашу викладаємо в гарні формочки чи чарочки і подаємо з тонко нарізаними підсмаженими тостами, які використовуються замість ложок.