Кулинарный рецепт

Яйца по-тайски

Name: Яйца по-тайски
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Тайская
Ingredients: Кинза 1 шт; Лук репчатый 2 шт; Масло растительное 0,5 стак.; Перец красный жгучий 2 шт; Сахар 150 г; Соевый соус 100 мл; Чеснок 4-5 зуб.; Яйцо куриное 12 шт

(79 отзывов)

Повар
Ніна Терещенко

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

2 варианта. Тайская кухня предполагает остроту и сладость во вкусе одновременно. Но так как я не очень люблю острое (а муж очень), я решила вместо заявленного в рецепте перца чили использовать сладкий. Очень вкусно получилось. Я перестраховалась и приготовила половину порции. Слопали все мгновенно. Сегодня снова приготовлю. Рецепт из «Школы гастронома». Попробуйте и Вы, дорогие поварята!!!

А вот еще один вариант похожего салата от кулинара

"Салат из яиц" /28138/

* Лук репчатый — 2 шт
* Чеснок — 5-6 зуб.
* Перец (сладкий красный) — 1 шт
* Яйца — 6 шт
* Масло растительное
* Соевый соус — 80 мл
* Кинза — 10 г
* Помидоры — 2 шт

Рецепт "Салат из яиц"

Лук очистить и тонко нарезать полукольцами.

Очистить чеснок, нарезать тонкими пластинками.

Перец очистить от семян и нарезать соломкой.
В сковороду влить масло, разогреть. Закинуть в масло лук, жарить 3 - 4 минуты до золотистого цвета. Добавить чеснок и перец, перемешать и снять с огня. Переложить овощи на бумажное полотенце и дать стечь лишнему маслу. С веточек кинзы снять листья и смешать их с обжаренным луком.

Сварить вкрутую 6 яиц, очистить их. Закинуть в тоже масло, в котором жарились овощи. Обжарить в течение 3 - 4 минут. Выложить на бумажное полотенце

Яйца разрезать на четвертинки и выложить на блюдо.

Сверху выложить лук,

разложить нарезанные помидоры и полить соевым соусом.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта яйца по-тайски необходимы эти ингредиенты

Кинза (или петрушка по желанию)	1 шт
Лук репчатый	2 шт
Масло растительное (для фритюра)	0,5 стак.
Перец красный жгучий (чили свежий (я готовила со сладким - 1/2 перца крупного - по 1/4 разных цветов)	2 шт
Сахар (для соуса)	150 г
Соевый соус (для соуса)	100 мл
Чеснок	4-5 зуб.
Яйцо куриное	12 шт

Пошаговый рецепт приготовления яйца по-тайски с фото и советами

Яйця зварити круто, очистити. Цибулю та часник очистити, тонко нарізати. Перчик розрізати навпіл, видалити насіння. М'якуш нарізати тонкими півкільцями. У каструлю влити рослинну олію для фритюру (у мене ковшик, і олії приблизно трохи більше півсклянки), сильно розігріти. Покласти цибулю, часник та перчик. Готувати 2 хвилини, а потім перекласти на підготовлені паперові рушники. Ще раз повторюся - у рецепті вказаний гострий перець чилі, але я готувала з солодким
Обсмажити в тому ж олії яйця приблизно 4-5 хвилин. Викласти на паперові рушники, щоб увібралося масло. На підготовлену страву викласти листя салату (можна і без нього). На салат укласти яйця, що розрізають на сектори. У маленькому сотейнику (або каструльці) змішати соєвий соус з цукром і готувати, поки|доки| цукор повністю не розчиниться. На яйця викласти обсмажену цибулю, часник та перець. Можна покласти листочки кінзи чи петрушки. Полити соусом. Це дуже смачно. Рекомендую.
А ось ближче. Приємного апетиту