Кулинарный рецепт

Яйца, фаршированные паштетом

(39 отзывов)

Повар
Валентина Скрипаль

Україна, Рівне

Цветовая аура блюда

Любите ли Вы паштет, как люблю его я? Тогда смело приготовьте такой вариант без сливочного масла. Структура у паштета нежная, тающая, можно положить любую зелень и каждый раз будет новый вкус!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта яйца, фаршированные паштетом необходимы эти ингредиенты

Белок яичный	4 шт
Желток яичный	4 шт
Карри	0,5 ч. л.
Лук репчатый	0,5 шт
Масло растительное	2 ст. л.
Морковь	0,3 шт
Отвар	0,5 стак.
Печень куриная	300 г
Соевый соус	1,5 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления яйца, фаршированные паштетом с фото и советами

Ставимо варитися яйця, варимо не менше 10 хвилин, нам потрібні міцні жовтки.
Цибулю подрібнити.
Обсмажимо на олії.
Печінку промити, відчистити від жилок.
Обсмажену цибулю прибрати на блюдечко.
А в тій сковороді обсмажити печінку з двох боків.
Додати каррі, перець, зелену цибулю або будь-яку зелень, яку любите.
Влити соєвий соус замість солі.
Я використовувала соус Кіккоман.
Смажимо печінку до готовності, доки зникне рожевий сік.
Розрізаємо яйця навпіл. Виймаємо жовтки, зберігаючи половинки білка.
Перемелюємо блендером або через м'ясорубку печінку та жовтки (можна цибуля теж).
Вливаємо бульйон, воду або картопляний відвар до досягнення в'язкості.
Висипаємо обсмажену цибулю і трохи тертої сирої моркви для кольору.
Ретельно перемішуємо, пробуємо на сіль.
За допомогою двох чайних ложок формуємо порційно паштет.
Викладаємо красиво на половинку білка і прикрашаємо зеленню та солодким перчиком.
Подаємо на святковий стіл або в родинному колі на вечерю.
Найсмачніший паштет у теплому вигляді, але можна їсти і в остиглому або підігріти перед подачею.