Кулінарний рецепт

Запіканка з м'ясним фаршем

(69 коментарів)

Кухар
Сергій Осипенко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Не приховую, що спочатку поставилася до цього рецепту поблажливо-прене брежительски. Все через те, що замість тіста, картоплі чи ще чогось звичного до цієї запіканки входить хліб для тостів. Вмовив мене її спробувати мій старший синок. З цього моменту і протягом кількох років ця запіканка - моя паличка-виручалочка. Готую її заздалегідь, можна навіть у попередній день, і потім вуаля - найсмачніший обід (вечеря) готовий у рекордні терміни. На підготовку – півгодини, на запікання – ще півгодини. Також цей варіант дуже зручний, якщо тато залишається на господарстві, а сімейство має бути нагодоване. Думаю, що дістати з холодильника їжу та поставити її в духовку зможе кожен тато. Додам також, що якщо не знати, що до запіканки входить простий хліб, то нізащо не здогадаєшся. Рецепт колись узяли з однієї з книг Сандрі Лісандру.

Для приготування рецепта запіканка з м'ясним фаршем необхідні ці інгредієнти

Батон (без скоринки)	15 скиб.
Борошно пшеничне	2 ст. л.
Бульйон (овочевий, у приправі)	1 шт
Вершкове масло	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	5 ст. л.
Молоко	2,5 скл.
Петрушка	5 ст. л.
Сіль	1 шт
Сир твердий	2 скл.
Фарш м'ясний	700 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування запіканка з м'ясним фаршем з фото та порадами

Це наші інгредієнти, які нам знадобляться.
У сковороду з олією кладемо фарш, цибулю, сіль і сміливо ставимо на вогонь сильніше.
Помішуємо і чекаємо, коли з фаршу випарується рідина і він трохи посмажиться.
Робимо вогонь слабше і додаємо перець і петрушку, перемішуємо.
Відразу кладемо овочевий кубик та борошно, перемішуємо.
Потім починаємо додавати потихеньку молоко.
Додали трохи - фарш увібрав - ще трохи молока і т. д.
Виходить фарш в "типу бешамелі".
Знімаємо фарш з вогню – він готовий.
Тепер змащуємо форму вершковим маслом та викладаємо шматочки хліба по всьому дну форми.
Зверху викладаємо фарш.
Потім знову хліб і посипаємо все сумішшю сирів.
Збиваємо віночком 2 яйця з 1,5 скл. молока та заливаємо всю поверхню нашої запіканки.
У нас вийшла вже підготовлена запіканка, яку ми закриваємо фольгою і ставимо на 2-3 години в холодильник, а може, і на більше.
Коли настане час, ставимо нашу запіканку в духовку на півгодини, і виходить приблизно ось так.
...
...