Кулінарний рецепт

Гратен з кіноа

Name: Гратен з кіноа
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Горіхи кедрові 30 г; Кіноа 90 г; Куряче яйце 2 шт; Маслини 100 г; Масло оливкове 1 ст. л.; Масло рослинне 1 шт; Окірочок курячий 170 г; Сіль 1 шт; Сир голландський 150 г; Цибуля ріпчаста 1 шт; Цибуля червона 1 шт; Чорний перець 1 шт; Шпинат 80 г

(62 коментарів)

Кухар
Ольга Навальна

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Гратен (gratin) – це будь-яка солодка або несолодка страва, запечена в духовці до утворення апетитної скоринки. Представляю Вашій увазі грат з кіноа з сиром, маслинами, шпинатом та куркою. Запіканка виходить ситна та соковита.

Для приготування рецепта гратен з кіноа необхідні ці інгредієнти

Горіхи кедрові	30 г
Кіноа	90 г
Куряче яйце	2 шт
Маслини	100 г
Масло оливкове	1 ст. л.
Масло рослинне	1 шт
Окірочок курячий	170 г
Сіль	1 шт
Сир голландський	150 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цибуля червона	1 шт
Чорний перець	1 шт
Шпинат	80 г

Покроковий рецепт приготування гратен з кіноа з фото та порадами

Крупу кіноа ретельно промити і відварити згідно з інструкцією на упаковці. Остудити.
Червону цибулю дрібно нарізати, відварене куряче м'ясо нарізати середніми шматочками. Сир натерти на дрібній тертці.
Яйця збити із сіллю.
Додати кіноа, червону цибулю, м'ясо курки, половину сиру і ретельно перемішати.
Шпинат (у мене заморожений, можна використовувати свіжий) розморозити і віджати. Половину маслин дрібно нарізати і разом зі шпинатом і половиною кедрових горішок додати до маси з кіноа. Перемішати, скуштувати сіль і перець, якщо потрібно-посолити і поперчити.
Форму для запікання (у мене 28 * 19) змастити олією і викласти масу, щільно притиснувши до дна.
Поставити заздалегідь розігріту (t=180 С)духовку на 20 хвилин.
Ріпчасту цибулю дрібно нарізати і обсмажити на оливковій олії.
Маслини, що залишилися, нарізати кільцями.
Після 20 хвилин запікання дістати форму з запіканкою і посипати кедровими горішками, що залишилися, викласти кільця маслин, розкласти смажену цибулю.
Посипати сиром, що залишився.
Температуру в духовці збільшити до 200 С, поставити форму і запікати ще 10 хвилин до золотистої скоринки.