Омлетний рулет із копченою сьомгою

• 

  Включаємо прогріватися духовку на 175 градусів Цельсія. Готуємо продукти для омлету: яйця, сіль, цукор і зелену цибулю

• 

  Нарізаємо цибулю тонкими кільцями (2 - 3 мм)

• 

  Збиваємо міксером або віночком яйця із сіллю та цукром до досить гарної пінки. Вміст миски має збільшитися в обсязі в півтора - два рази

• 

  Додаємо борошно і нарізану зелену цибулю

• 

  Дуже акуратно, на малих оборотах або вручну, перемішуємо вміст миски - щоб не осадити пінку

• 

  Вистилаємо лист пекарським папером і змащуємо його дуже тонким шаром рослинної олії - за допомогою пензлика. Щоб папір прилип до листа, можна змочити деко невеликою кількістю води.

• 

  Виливаємо омлетну масу на лист і розрівнюємо, так, щоб сформувався прямокутник. Ставимо в духовку на 15 хвилин

• 

  Нарізаємо червону рибу тоненькими скибочками

• 

  Щоб легше було визначити скільки риби треба нарізати - викладаємо її шарами на тарілку, приблизно прикидаючи площу тарілки до площі омлета, що випікається

• 

  Виймаємо випечений омлет з духовки і взявши його за один край відокремлюємо від паперу і перевертаємо нижньою стороною вгору {15 }

• 

  Намазуємо збитий вершковий сир на омплет, залишивши один кінець "недомазаним" на 4 - 5 см. Це для того, щоб, коли ми його скочуватимемо, начинка не полізла назовні {15 }

• 

  Поверх вершкового сиру викладаємо шматочки червоної риби в один шар - щільно один до одного

• 

  Щільно згортаємо рулет

• 

  Загортаємо рулет у харчову плівку та закручуємо кінчики, формуючи щось типу цукерки. Кладемо в холодильник на годину-дві (але в крайньому випадку - можна їсти відразу :))

• 

  Розрізаємо на шматки, шириною 2 -3 см, прикрашаємо і подаємо

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар