Кулінарний рецепт

Морозиво в гарячій шкаралупі

(47 коментарів)

Кухар
Вікторія Шевченко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Ви коли-небудь смажили морозиво? Чи фунчозу? Ні. Тоді подивіться, що з цього може вийти.

СМАЧНОГО!

Рецепт: Мороженое в горячей скорлупе food synergy - foodsyn.com

А можна просто приготувати ягідний соус і подати так.

Для приготування рецепта морозиво в гарячій шкаралупі необхідні ці інгредієнти

Ананас	1/4 шт
Горіхи грецькі	50 г
Крохмаль картопляний	2 ст. л.
Лікер	2 ст. л.
Масло рослинне	1 шт
Морозиво	100 г
Печиво	2 шт
Фунчоза	25 г
Цукрова пудра	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування морозиво в гарячій шкаралупі з фото та порадами

Наші інгредієнти.
З морозива формуємо 2 кульки і забираємо в морозилку. Рослинну олію наливаємо в неширокий, але високий посуд і ставимо грітися. Тепер займемося ананасом. Відрізаємо четвертинку. Очищаємо від кірки. Видаляємо очі і нарізаємо тонкими шматочками. На сковороду налити лікер, довести до кипіння, покласти ананаси та на середньому вогні загладжувати.
У цей час наша олія нагрілася. Перевіряємо за допомогою вермішеліну. Якщо при опусканні її в олію вона побіліла, олія готова. Беремо наші фунчозу і на кілька секунд опускаємо в олію. Спочатку один бік, потім інший.
Врахуйте, що вона дуже збільшується. Кладемо її на тарілку з паперовим рушником та посипаємо цукровою пудрою.
Горіхи та печиво перетворити на велику крихту. Яйце трохи збити. Дістаємо наше морозиво. Обвалюємо спочатку в крохмалі, потім у яйці і нарешті в крихті з печива з горіхами.
На цій стадії їх можна заморозити і робити, коли треба.
Опускаємо кульку на кілька секунд у гарячу олію. Викладаємо на оформлену страву.
Для цього по краю викладаємо ананаси. Фунцозу ламаємо, інакше не зручно буде їсти та формуємо гніздо. Можемо посипати тертою цедрою лайма.
Кладемо наше морозиво у шкаралупі в серединку. Виходить як яйце у гнізді.