Кулінарний рецепт

Морозиво з червоним вином

(31 коментарів)

Кухар
Маргарита Білевщук

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Дуже давно дивилася на морозиво з вином. І ось нарешті наважилася приготувати. Дуже цікаве вийшло до смаку, ароматне. Явного смаку вина немає, але є легка терпкість, властива цьому сорту вина. Природно, що ніхто не здогадався якийсь основний інгредієнт у цьому десерті.

Для приготування рецепта морозиво з червоним вином необхідні ці інгредієнти

Імбир	за смаком
Вершки	300 мл
Вино червоне напівсухе (Каберне Совіньйон)	1 пляш.
Жовток яєчний	4 шт
Кориця	1 шт
Молоко	120 мл
Цукор коричневий	160 г

Покроковий рецепт приготування морозиво з червоним вином з фото та порадами

1. Вино вилити в каструлю. додати корицю та цукор.
2. Уварити на середньому вогні до 200 мл.
Корицю вийняти. Остудити.
3. Молоко довести до кипіння. зняти з вогню та додати шматочок імбиру, остудити до кімнатної температури.
Імбир вийняти, молоко поставити на вогонь.
Потім ввести по одному жовтки, розмішуючи віночком.
Підігрівати на повільному вогні, поки суміш не загусне, але не кип'ятити.
4. Потім зняти з вогню, додати уварене вино,
перемішати і повністю остудити.
Вершки збити у пишний крем.
5. Додати в вершки жовткову суміш і ще раз збити.
6. Перекласти суміш у морозиво і через 20 хвилин насолоджуватися десертом. Або перекласти морозиво у контейнер та прибрати у холодильник на 3 години. Через кожну годину збивати морозиво міксером.
Приємного апетиту!