Пиріг з картопляним пюре та рибою

• 

  Підготувати продукти для тестування.
  Борошно просіяти в широку миску, змішати із сіллю та цукром.

• 

  Додати маргарин і втерти його руками в муку.
  Влити сметану та злегка збиті яйця,

• 

  Швидко замісити тісто. Якщо буде густувато, додати пару ложок холодної води. Тісто скачати в кулю та прибрати в холодильник.

• 

  Тим часом приготувати начинку.
  Цибулю подрібнити і обсмажити до золотистого кольору.

• 

  Картоплю очистити, відварити в підсоленій воді, приготувати картопляне пюре, заправити його молоком та обсмаженою цибулею.

• 

  Філе риби нарізати маленькими кубиками, посолити та поперчити, приправити за смаком.

• 

  Тісто розділити на дві частини, одну трохи більше. Велику розкотити і укласти в змащену форму діаметром 23-24 см.

• 

  Зверху викласти пюре та розрівняти.

• 

  На пюре викласти рибу.

• 

  Можна посипати яйцями, натертими на великій тертці – це за бажанням.

• 

  Другу частину тіста тонко розкотити, нарізати на смужки, що імітують хвилі, і викласти на начинку. Між смужками залишити кілька маленьких лужок для виходу пари. Краї нижнього коржа загнути на пиріг і змастити яйцем.
  З тіста, що залишився, вирізати маленькі кружечки і викласти їх по краю пирога, імітуючи луску.
  Змастити верх пирога збитим яйцем і в духовку, нагріту до 220*С.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар