Кулінарний рецепт

Солодкі булочки "Бухті"

(22 коментарів)

Кухар
Вероніка Дмитрієнко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Це традиційний десерт Словенії та сусідніх країн. Зазвичай такі булочки готуються з джемом, але зараз така шикарна полуниця, що гріх було цим не скористатися:) Тому мої бухтільні зі свіжою полуницею. Ну а з чим будуть у вас – вибирайте самі;)

Дріжджі змішати з|із| теплим молоком і залишити на 15 хвилин|мінути|.
Змішати 50 г розтопленої олії, розчинені дріжджі, яйце, сіль, звичайний та ванільний цукор. Все збити міксером, додати борошно, що просіює, замісити тісто. Зверніть увагу, борошно може піти менше, тому кладіть його поступово.
Тісто потрібно місити довго – близько 10 хвилин міксером із насадкою для тіста або близько 20 хвилин руками. Накрити тісто плівкою та залишити на 1,5-2 години.
Розділити тісто на 8 кульок. Кожну кульку розкотити в коржик, покласти начинку і сформувати круглі булочки. Розтопити масло, що залишилося, змастити їм форму, викласти булочки, накрити плівкою і залишити ще на 1 годину. Після цього змастити булочки розтопленим маслом та прибрати в гарячу духовку на 20-25 хвилин. Остудити та посипати цукровою пудрою.

Для приготування рецепта солодкі булочки "бухті" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	280 г
Ванільний цукор	10 г
Вершкове масло	100 г
Джем	1 шт
Дріжджі	1 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	100 мл
Сіль	1 щіп.
Цукор	60 г
Цукрова пудра	1 шт