Запечений рулет із баранячої лопатки з ароматними травами

• 

  Найголовніші інгредієнти - найсвіжіша баранина та пряні ароматні трави.

• 

  У чашу блендера з насадкою "ніж" покласти м'яту, кінзу, петрушку, розмарин, натертий часник, налити оливкову олію
  

• 

  І подрібнити до однорідної маси.

• 

  У лопатки вирізати кістку, розкрити м'ясо, вирізати непотрібний жир та жилки. М'ясо посолити, поперчити із двох сторін. Викласти трав'яну начинку на м'ясо.
  

• 

  Баранину скрутити в рулет і перев'язати мотузкою.

• 

  У форму для запікання викласти м'ясний рулет. По краях баранини покласти крупно нарізані овочі: морква, селера, червона цибуля, картопля, не очищаючи від шкірки, нарізати на 4 частини.
  Овочі посолити, поперчити. Збризкати зверху овочі та баранину оливковою олією, додати свіжі гілочки розмарину та чебрецю.
  Поставити форму в нагріту духовку до 180 град. приблизно на годину. Запікаємо до готовності.
  У мене рулет запікався одну годину, мені цього часу цілком вистачило. Саме вийшло соковите м'ясо, не пересушене.
  Якщо робитимете рулет не з лопатки, а з ноги, думаю, запікати потрібно буде довше.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар