Кулінарний рецепт

Апельсиново-шоколадне печиво

(22 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Чудове ароматне печиво із класичним поєднанням смаків. Рецепт із журналу "Хліб - сіль".

Для приготування рецепта апельсиново-шоколадне печиво необхідні ці інгредієнти

Апельсин	100 \| 2 шт
Борошно мигдальне	100 г
Борошно пшеничне	300 г
Вершкове масло	300 г
Какао-порошок	30 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Сіль	1 щіп.
Фундук	200 г
Цукор	300 г

Покроковий рецепт приготування апельсиново-шоколадне печиво з фото та порадами

Для приготування печива нам знадобиться апельсинова паста, яку можна зробити заздалегідь. Вона надасть випічці ніжного, але виразного смаку і аромату. Перепрошую, фото приготування через неуважність видалила. Але тут усе просто. Апельсини опустити в окріп, варити 2-3 хвилини, потім злити воду. Знову залити окропом, проварити ще 2-3 хвилини та злити воду. Повторіть процедуру ще раз. Після цього апельсини охолодити, порізати довільно разом із шкіркою, видалити кісточки та подрібнити у блендері до стану пасти. Тепер можна готувати печиво. Розм'якшене вершкове масло|мастило| розтерти з|із| цукром і додати|добавляти| апельсинову пасту.
Змішати в окремому посуді два види борошна, какао, сіль і додати|добавляти| до масляної суміші. Все добре перемішати та вбити по одному яйцю. Знову вимішати.
Духовку розігріти до 180 градусів. На дошці порубати горіхи. Двома столовими ложками формувати з тіста кульки діаметром приблизно 3 см., викладати їх на порубані горішки, обваляти з усіх боків і перекладати на лист.
Випікати печиво до готовності, хвилин 30.