Кулінарний рецепт

Печиво "Свеколка"

(20 коментарів)

Кухар
Анатолій Горобченко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Смачне та корисне печиво для домашнього чаювання з додаванням у тісто свіжого тертого буряка. Приємним доповненням виступають ізюм та фундук. Такий у міру солодкий, оригінальний на смак та колір десерт внесе різноманітність та новизну! Частуйтесь на здоров'я!

Для приготування рецепта печиво "свеколка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Буряк	230 г
Ванілін	1,5 г
Вершкове масло	200 г
Куряче яйце	3 шт
Родзинки	50 г
Сік лимонний	1 ч. л.
Сіль	0,5 ч. л.
Сода	1 щіп.
Фундук	10 г
Цукор	50 г

Покроковий рецепт приготування печиво "свеколка" з фото та порадами

Насамперед 50 г ізюму залити гарячою водою.
Тепер можна 200 г вершкового масла|мастила| розтопити і розчинити в ньому 50 г цукру.
Коли суміш трохи охолола, додати 2 яйця, 0,5 ч. л. солі, 1 щіпку соди, 1,5 г ваніліну та 1 ч. л. лимонного соку. Ретельно розмішати.
Натерти на дрібній терці буряки (вага очищеного буряка близько 230 г). Запарений родзинки промити, обсушити і додати масляно-яєчну суміш. Сюди ж додати натертий буряк. Перемішати до однорідної маси.
Просіяне борошно (близько 300 г, може трохи більше) додавати поступово і замісити тісто.
Ось такий насичений колір виходить у тесту.
Присипати робочу поверхню борошном, сформувати вручну із тіста ковбаску, яку розрізати на рівні частини.
З кожної частини сформувати кружечки (діаметр та товщина за власним бажанням), викласти на пергамент або силіконовий килимок. Кожне печиво змастити|змазати| збитим яйцем.
У серединку печива вкласти шматочки фундука і злегка притиснути в тісто.
Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин до легкого рум'янцю.