Кулінарний рецепт

Печиво "Трикутнички"

(43 коментарів)

Кухар
Вікторія Захарчук

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Хрумке зовні, м'яке всередині, з ніжною шаруватою структурою, в міру солодке, печиво з листкового дріжджового тіста, яке неможливо не закохатися! Половина дека зникла ввечері за чашкою чаю, друга половина була знищена наступного ранку.

Смак чимось нагадує сирне печиво "Вушка". А ось і на "скус", щоб побачити шаруватість тіста.

Для приготування рецепта печиво "трикутнички" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Дріжджі	1 ч. л.
Маргарін	120 г
Молоко	120 мл
Сіль	1 шт
Цукор	100 г

Покроковий рецепт приготування печиво "трикутнички" з фото та порадами

Маргарин розтопити, влити молоко, всипати борошно, дріжджі та сіль. Замісити тісто. Воно виходить масляним, зовсім не липне до рук і посуду, працювати з ним - одне задоволення! Причому можна замішувати навіть ложкою, настільки воно податливе!
Ось таке воно має вийти. Тепер прикрити його харчовою плівкою та на годинку сховати в холодильник.
Через годину дістати тісто з холодильника і розкотити в пласт товщиною близько 5 мм. Посипати столовою ложкою цукру, не більше, повірте, цього достатньо! Не треба насипати більше, розкотити тісто в пласт згодом буде неможливо, оскільки шари ковзатимуть один по одному.
Скласти навпіл.
Тут мій помічник тицяє в нього пальчиком, вам цього не треба робити :).
Розкачати знову до 5 мм завтовшки, знову посипати столовою ложкою цукру, знову скласти. І так ще чотири рази.
Посипаючи – складаючи – розкочуючи, ми створюємо шаруватість тіста.
Отже, маємо зрештою виявляється пласт товщиною 5 мм. Його ми нарізаємо трикутниками.
Форма не важлива, можна вирізати формами для печива, можна квадратиками, кружальцями... Загалом, як вам подобається.
Тепер беремо трикутничок, обмочуємо однією стороною в цукрі.
У мене на все-про-все пішло 100 грам цукру, тобто на посипання шарів і вмочування в нього всіх трикутничків.
Викладаємо печиво цукровою стороною вгору на застелене пекарським папером лист. Відправляємо у розігріту до 180С духовку на 15-20 хвилин.
Як тільки печиво стане золотистим, витягуємо, перекладаємо на тарілочку, трішки чекаємо, щоб охололо, і їмо!