Кулінарний рецепт

Торт "Барбі"

(53 коментарів)

Кухар
Оксана Яремчук

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Моя перша спроба. Я його пекла дві ночі. Так як вдень немає (діти не дають цим займатися), то нічний час було для мене і я лягала спати о 4 ночі. Але яке задоволення я отримувала, займаючись цією справою! рецепт цитую. Автору велике спасибі!

Загортаємо ноги Барбі харчовою плівкою та акуратно вставляємо Барбі у центр купола. Робіть це дуже повільно, щоб у бані була можливість трохи розійтися, але не луснути. Залишилося лише прикрасити. Я прикрасила безешками.
Цей торт дуже великий та ситний. Ми його їли 4 дні.

Для приготування рецепта торт "барбі" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	5 скл.
Вершкове масло	200 г
Какао-порошок	3 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Молоко згущене	1 бан.
Порошок пекарський	2 пакет.
Сметана	3,400 мл
Цукор	2 скл.

Покроковий рецепт приготування торт "барбі" з фото та порадами

Беремо 3 літри сметани. І даємо сметані стекти. Найкраще не менше доби в холодильнику. Навіть якщо сметана дуже густа.
Замішуємо тісто. Зверніть увагу. Миска, в якій тісто замішується буде використана для спідниці Барбі. Тому вибирайте миску так, щоб тісто займало 3/4 обсягу миски. Тоді розмір миски буде якраз для сукні.
З 1/4 частини тіста (або менше) випікаємо тонкий білий корж (25 хв). Форму обов'язково змастити маргарином (олією) і присипати борошном.
У тісто, що залишилося додаємо 3 столові ложки какао. І добре перемішуємо. Випікаємо другий великий корж. Його можна випікати в будь-якій формі, чим більше форма, тим менше час випікання (у мене пекся 1 год 15 хв). Температура 150-180 градусів. Форму обов'язково змастити та присипати борошном. Щоб верх не пригорів, накрийте фольгою.
Стеклу сметану збити з двома склянками цукру. Так як я купувала сметану 20% жирності, то за ніч із неї скло зовсім мало сироватки, тому крему вийшло дуже багато. Але це не біда, крем пішов на інші печені кекси та торти.
Охолоджений корж порізати кубиками. Миску треба ретельно вистелити харчовою плівкою. Обмочуємо кубики в кремі і викладаємо в миску, трохи приминаючи. АЛЕ! Не перестарайтеся! Там треба хоч трохи вільного місця, щоб потім без втрат вставити звичайну Барбі. Зверху кладемо білий корж, закриваємо харчовою плівкою та ставимо на добу в холодильник.
Кладемо страву поверх миски і всю "конструкцію" перевертаємо. Злегка постукаємо з боків миски і знімемо її. Потім звільняємо спідницю від плівки.