Суп з томатами, фореллю та морепродуктами

• 

  У воду покласти форель, нарізану на шматочки, і зварити бульйон. Варити, як звичайний бульйон, зняти піну, посолити трохи - за смаком. У мене був рибний бульйон, який тільки зварився (риба пішла в інше блюдо), тому я його не остуджуючи використовувала для супу, і закладала форель у киплячий бульйон.

• 

  Цибулю та часник очистити і нарізати. Цибуля - соломка, часник просто дрібно.

• 

  Обсмажити цибулю та часник на олії (без запаху).

• 

  Через пару хвилин, додати томати, з яких попередньо зняти шкірку (надрізати хрест-навхрест і ошпарити окропом), і нарізати їх кубиками.

• 

  Картоплю очистити, нарізати соломкою. Хвилин через 5 після закипання бульйону з фореллю додати картоплю в суп.

• 

  Коли картопля буде практично готова, додати очищені креветки.

• 

  Через 3-4 хвилини, цибуля з томатами.

• 

  Можна скуштувати суп на сіль, якщо потрібно додати. Можна поперчити – за смаком. Мені здалося, що не вистачає цукру і я додала щіпку. Наприкінці, додаємо кальмари, нарізані соломкою (попередньо очищені, випатрані і вимиті). Доводимо до кипіння та знімаємо з вогню.

• 

  При подачі, прикрашаємо зеленню та лимоном.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар