Кулінарний рецепт

Вівсяне печиво за ГОСТом

(57 коментарів)

Кухар
Ярослава Мозкова

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Черговий рецепт від Ірини Чадєєвої. Чудове печиво - ніжне, хрумке і розсипчасте. Нарешті я знайшла саме ТІЙ рецепт.

Для приготування рецепта вівсяне печиво за гостом необхідні ці інгредієнти

Борошно вівсяне	75 г
Борошно пшеничне	170 г
Ванілін (на кінчику ножа)	1 шт
Вершкове масло	85 г
Вода	50 мл
Кориця	1/2 ч. л.
Родзинки	30 г
Сіль	1/3 ч. л.
Сода	1/3 ч. л.
Цукор	185 г

Покроковий рецепт приготування вівсяне печиво за гостом з фото та порадами

Ізюм промити. Потім подрібнити блендером або в м'ясорубці якомога дрібніше.
Змішати олію кімнатної температури, цукор, ванілін, подрібнені родзинки, ретельно перемішайте за допомогою комбайна.
Пару слів про цукор...
Раджу попередньо подрібнити цукор у кавомолці, так він краще змішається з олією, і структура печива буде тендітнішою. Або взагалі використовувати цукрову пудру. Також сюди ідеально підійде коричневий цукор або ще краще цукор Мусковадо, який можна подрібнити. Це надасть печінкою саме ТІЙ смак. Тому що цей цукор не очищений від патоки, яка надає і смаку, і кольору; ну або використовувати патоку, якщо вона у вас є)))
У воді розчинити сіль, додати|добавляти| до масляної суміші разом з корицею. Потім всипте вівсяне борошно.
Поступово додавайте борошно пшеничне, тісто збереться в кулю, буде трохи кришиться, при необхідності додайте ще пару ложок води.
Стіл припорошити борошном. Розкачати тісто в пласт завтовшки 7-8 мм. За допомогою круглої виїмки або склянки надати печінці форму.
Печиво розкласти з відривом 1 див дргу від друга. Випікати при 200С в заздалегідь розігрітій духовці 10-12 хвилин до золотистого кольору. Остудити. От і все.
Душевних вам посиденьок!