Кулінарний рецепт

Оладки з яблуком та соусом

Name: Оладки з яблуком та соусом
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Апельсин 1/2 шт; Арахіс 75 г; Борошно пшеничне 1,5 скл.; Вершки 300 мл; Вода 100 мл; Дріжджі 11 г; Куряче яйце 1 шт; Лікер 1 шт; Масло рослинне 1 ст. л.; Молоко 1 скл.; Сіль 1/4 ч. л.; Цедра апельсину 2 ст. л.; Цедра лимону 1/2 шт; Цукор 1 | 175 г; Цукрова пудра 1 ч. л.; Яблуко 1 шт

(6 коментарів)

Кухар
Наташа Лисенко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Оладки до чаю – по-весняному смачно, з карамельним соусом та арахісом!

Для приготування рецепта оладки з яблуком та соусом необхідні ці інгредієнти

Апельсин	1/2 шт
Арахіс (Можна замінити на фундук або на інший горіх)	75 г
Борошно пшеничне	1,5 скл.
Вершки	300 мл
Вода	100 мл
Дріжджі	11 г
Куряче яйце	1 шт
Лікер	1 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Молоко	1 скл.
Сіль	1/4 ч. л.
Цедра апельсину	2 ст. л.
Цедра лимону	1/2 шт
Цукор	1 \| 175 г
Цукрова пудра	1 ч. л.
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування оладки з яблуком та соусом з фото та порадами

У теплому молоці розвести дріжджі і залишити на 20 хвилин
Обсмажуємо арахіс
У дріжджі, що підійшли додати: сіль, цукор, цедру лимона, яйце = розмішати
Просіюємо борошно,
Готове тісто накрити і поставити підходити на 30 хвилин
Підготуємо яблуко
Яблуко промити, очистити від шкірки, видалити насіннєве гніздо і нарізати тонкими скибочками
Готуємо соус: покласти апельсинову цедру і цукор в каструлю з|із| 100 мл води і помішувати на повільному вогні, поки цукор не розчиниться, потім довести до кипіння,
Кип'ятити до золотистого кольору, зняти з вогню і дати охолонути пару хвилин
Підігріти вершки в каструлі, поки вони не стануть гарячими, але не закиплять,
Влити в карамель, додати лікер, якщо потрібно
Соус готовий!
УВАГА! СОУС ВИТРАЧАЄТЬСЯ РІДКИЙ!!!
Обсмажений арахіс подрібнити в блендері
Коли тісто підніметься (не перемішуючи його),
Ложкою обережно налити його на розпечену і змащену олією сковороду.
Після того як оладки підрум'яняться з нижньої сторони, на верхню, ще сиру сторону покласти скибочки яблук і, полив їх невеликою кількістю тіста, перевернути на інший бік
Готові оладки з боку припіка обсипати цукровою пудрою
Для припіка можна використовувати й інші фрукти та ягоди
Подавати оладки теплими з карамельним соусом, горіхами та шматочками апельсина
Красива подача!