Кулінарний рецепт

Оладки з абрикосовим джемом

(13 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Найсмачніші оладки з начинкою Для нас це стало приємною різноманітністю, особливо оцінили діти. А головне вони не вимазані в джемі по-вуха. Можна відразу їсти не маючись макая в джем або взяти з собою на обід. Виходить акуратно та смачно.

Змішуємо ряжанку або кефір з борошном, одним яйцем, 150 цукор, пакет ванільного цукру, сіль. У ряжанці мало власної кислоти, тому обов'язково гасимо соду оцтом і додаємо її в самому кінці. По консистенції повинно вийти густіше сметани. На відео постаралася показати, наскільки густим виглядає тісто.
Сковороду змащуємо мінімальною кількістю олії та викладаємо по половині столової ложки тіста, потім у центрі половину чайної ложки джему, і зверху закриваємо ще половиною столової ложки тіста. Джем залиште в центрі, не розмазуючи, коли заллєте зверху другою порцією тесту, він сам рівномірно розподіляється.
Смажити варто під закритою кришкою і на не сильному вогні, що встигало б схопитися і джем не витікає в процесі смаження.
Ну власне процес смаження теж є у відео.
Приємного апетиту.

Для приготування рецепта оладки з абрикосовим джемом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Ванільний цукор	1 пакет.
Джем	100 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	5 ст. л.
Ряжанка	400 мл
Сіль	за смаком
Цукор	150 г