Кулінарний рецепт

Великдень на кремі "Англез"

(109 коментарів)

Кухар
Роман Музиченка

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Пропоную вам дуже смачний варіант сирної пасхи. Виходить дуже ніжно, соковито, з ароматом ванілі, та й складного нічого немає, впорається навіть господарка-початківець.

Для приготування рецепта великдень на кремі "англез" необхідні ці інгредієнти

Ваніль (можна паличку)	1/2 щіп.
Вершки	100 мл
Вершкове масло	100 г
Куряче яйце	2 шт
Родзинки	100 г
Сир	500 г
Цукор	100 г

Покроковий рецепт приготування великдень на кремі "англез" з фото та порадами

Сир потрібно протерти через сито двічі. У мене домашній жирний сир.
Він повинен стати більш повітряний без грудочок.
Сливки змішуємо з яйцями.
Додаємо цукор, ваніль (якщо є паличка ванілі, буде ще краще) і збиваємо.
Ставимо на повільний вогонь і безперервно заважаємо і варимо до густини. Коли загусне крем, знімемо з вогню. Продовжуємо інтенсивно заважати, доки він трохи не охолоне.
Сир перемішуємо з олією до однорідності.
Потім вводимо остиглий крем і перемішуємо.
Родзинки попередньо помити і обсушити, можна наполягти його на коньяку, якщо десерт для дорослих. Також додати до загальної маси.
Беремо спеціальну форму і ставимо її в глибоку тарілку, щоб було куди стікати соку.
Викладаємо марлю у форму.
Потім всю сирну масу, щільненько, щоб не залишалося порожнеч.
Закриваємо верх залишками марлі і ставимо вантаж, не дуже важкий, вистачить дошки та пачки рису, наприклад. Ставимо в холодильник проти ночі.