Плямистий сир з хурмою

Лимон обшпарити окропом, наколоти виделкою, залити холодною водою. Довести до кипіння та варити 15 хвилин.
Хурму очистити від шкірки та разом із лимоном прокрутити в пюре. Додати цукор та крохмаль, перемішати.
Манку залити молоком (щоб покрити) і залишити на 15 хвилин. Розтопити вершкове масло|мастило|. Духовку нагріти до 175 С. Яйця збити з цукром до пишної білої піни. Додати розім'ятий сир, сіль, щіпку ванільного цукру, олію, сметану та манку. Вимішати до однорідної маси. Форму добре змастити олією, посипати манкою дно та стінки форми. Вилити сирну масу.
На сирну масу столовою ложкою поступово викладати пюре з хурми з лимоном. Хвилястими рухами змішати пюре з сирною масою, але не ретельно, а вкрапленнями.
Поставити духовку на середню полицю. На дно - миску з окропом. Випікати хвилин 40 -50 (не засікала час). Готовність перевірити лучинкою. Форму витягнути, дати охолонути і перекласти на блюдо.
: замість хурми можна брати будь-яке фруктове чи ягідне пюре, дуже красиво та смачно.