Кулінарний рецепт

Млинці з соусом із кураги

(21 коментарів)

Кухар
Наташа Куценка

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Рум'яні млинці з дуже смачним соусом, який має дуже насичений пряний смак і прекрасну структуру.

Для приготування рецепта млинці з соусом із кураги необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Вода	1 скл.
Курага	150 г
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	100 мл
Молоко	500 мл
Сіль	1 шт
Цукор	0,5 \| 2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування млинці з соусом із кураги з фото та порадами

Вимірюємо необхідну кількість кураги. Звичайно, її можна замінити на свіжі абрикоси, але такого яскравого, пряного смаку та щільної структури соусу не вийде. Тому дуже раджу використати курагу.
Курагу заливаємо 1 ст. теплої води та залишаємо на 1 годину, можна менше.
Викладаємо курагу разом із водою в каструльку, додаємо цукор і тримаємо на вогні до м'якості кураги.
Пюруємо соус блендером. Виходить дуже густий та неймовірно сонячний соус. Солодкий на смак, при потребі зменшіть кількість цукру.
Яйце збиваємо із сіллю та цукром. У мене домашнє яйце, тому вони великі, і я беру 3 шт., якщо раптом ваші млинці погано сходять зі сковороди, додайте ще 1 шт. Збиваю я міксером, можна віночком.
Додаємо молоко. Поступово вводимо борошно. Добиваємося однорідності.
Додаємо олію ТМ "Олейна" класичну.
Розжарюємо сковороду на максимальному вогні. Додаємо трохи олії ТМ "Олейна". Протираємо сковороду ганчірочкою.
Смажимо наші млинці з двох сторін.
Я звернула ось таким чином млинець.