А тепер продовження моїх веселих критських безглуздя. У готелі мене поселили в чудовий маленький номер. Вразила велика кількість мармуру, і підлога, і столики, і вся сантехніка. Те, що номер розташовувався на 1 поверсі мене зовсім не насторожило, відразу подумалося, що хоч ліфт чекати не доведеться. Першим бажанням після душу було випити чашку кави на балконі, що я й не забарилася виконати. І яке ж було моє розчарування, коли, вийшовши на балкон, я виявила, що він розташований на рівні землі. Каву мені пити перехотілося. Треба відзначити, що номери в моєму готелі були без кондиціонерів, і єдина надія на нічну прохолоду саме й полягала у відкритому балконі. Але як же я зможу спати, якщо до мене в номер можна увійти прямо з газону, просто переступивши через невисокі балконні ґрати? Судомно перебираючи в голові все, що я пам'ятала зі студентських часів англійською, я кинулася на ресепшн. Три рази для всіх бажаючих співробітників готелю я повторювала, що я самотня жінка, в них жарко і немає кондишена, і що я боюся спати на 1-му поверсі з відкритими балконними дверима. До третьої розповіді моя розповідь вже досягла віртуозності і обросла новими страшними деталями. А що, якщо... Співробітників готелю уважно мене вислухали, обмінялися ввічливими посмішками, але обличчя в усіх висловлювали здивування та нерозуміння. Мене запевнили, що завтра ж мене переселять у номер вище, але вони все одно не розуміють, чого я боюся... Згодом я дізналася, що на багатьох островах, у тому числі і на Криті, злочинність практично нульова, а єдине заняття поліції – це виписування штрафів за паркування у недозволеному місці. Я теж у цьому переконалася за кілька днів, забувши на пляжі гаманець. Повернулась я за ним через 2 години і виявила на тому ж кріслі, де і залишила. А в цей час передчуття чогось незвичайного та романтичного вже витало у повітрі...
Для приготування рецепта м'ясо за мотивами "кульчетай" необхідні ці інгредієнти
Бараніна
|
900 г |
Зелень
|
1 пуч. |
Макаронні вироби
|
300 г |
Оцет
|
1 ч. л. |
Перець червоний пекучий
|
за смаком |
Сіль
|
за смаком |
Соус-маринад
|
3 ст. л. |
Цибуля ріпчаста
|
3 шт |
Цукор
|
за смаком |
Покроковий рецепт приготування м'ясо за мотивами "кульчетай" з фото та порадами
Це основний набір продуктів. Баранину /відмінно підійде і яловичина/замаринувати в соусі-маринаді "Теріякі" від ТМ "Кіккоман", за бажанням можна злегка присолити та посипати гострим червоним перцем.
Цибулю тонко нашаткувати і розділити на 3 частини. Одну частину разом з м'ясом обсмажити в мультиварці, потім встановити режим "Гушіння" і томити м'ясо у власному соку 2,5 год. Другу частину замаринувати, або просто ошпарити окропом і збризкати виноградним оцтом. Третю частину цибулі обсмажити до золотистого кольору. Макарони /вони мають бути із твердих сортів пшениці, або домашні/ відварити до стану аль денте.
Після томлення м'ясо саме відвалилося від кісток, а ще воно просочилося приголомшливим цибульним ароматом. На фото м'ясо вже звільнене від усіх кісточок.
Тепер можна збирати страву, причому робити це треба дуже швидко, тому що баранину краще їсти дуже гарячою. На дно великої страви викласти шар макаронів і посипати їх обсмаженою цибулею.
Зверху шар м'яса, стомленого з цибулею.
І завершує всю конструкцію шар маринованої цибулі та рубаної зелені.
Нам було не просто смачно, а дуже смачно! Цю страву я приготувала на прохання чоловіка, який колись служив в армії у північному Казахстані і, звичайно, назавжди запам'ятав бешбармак.
Сподіваюся, що Вам теж сподобається! Смачного!
Скільки часу потрібно готувати страву м'ясо за мотивами "кульчетай"?
На скільки порцій розраховано страву м'ясо за мотивами "кульчетай" з рецепту?
Який смак у страви м'ясо за мотивами "кульчетай"?
Яке призначення у страви м'ясо за мотивами "кульчетай", коли краще її готувати?
Відгуки та поради від тих, хто вже приготував м'ясо за мотивами "кульчетай"