Кулінарний рецепт

Ечміадзинська долма

Name: Ечміадзинська долма
Yield: 10
Cuisine: Вірменська
Ingredients: Айва 50 г; Баклажан 90 г; Бараніна 170 г; Зелень 20 г; Капуста білокочанна 50 г; Олія топлена 15 г; Перець болгарський 27 г; Помідор 100 г; Рис 20 г; Цибуля ріпчаста 20 г; Чорний перець 0,05 г

(5 коментарів)

Кухар
Марія Чубченка

Україна, Чернігів

Страва вірменської кухні.

Баранину пропустити через м'ясорубку та приготувати фарш.
Потім додати рис, дрібно нарізану цибулю, зелень та перець.
Фаршем наповнити підготовлені помідори, баклажани, перець, капусту.
Фаршировані овочі укласти в каструлю, на дно якої покласти обвалені кістки, у проміжках між овочами помістити дрібно нарізані яблука, айву, залити водою та гасити.

Для приготування рецепта ечміадзинська долма необхідні ці інгредієнти

Айва (або яблука)	50 г
Баклажан	90 г
Бараніна	170 г
Зелень	20 г
Капуста білокочанна	50 г
Олія топлена	15 г
Перець болгарський	27 г
Помідор	100 г
Рис	20 г
Цибуля ріпчаста	20 г
Чорний перець	0,05 г