Пиріг із солодким перцем та куркою

• 

  Куряче філе (я готую з курячої грудки і обов'язково додаю пару стегенця для соковитості) нарізати довільно. Нарізати не дуже крупно, а й дрібнити не варто. Обсмажити в добре розігрітій олії на сильному вогні до рум'яності постійно помішуючи. Хвилин 5 буде достатньо.
  Вийняти курку зі сковороди і викласти в неї нарізані досить велику цибулину і солодкий перець. Обсмажити овочі на сильному вогні протягом п'яти хвилин.

• 

  Повернути в сковороду куряче філе, добре перемішати. Зняти з вогню. Посолити за смаком. Остудити.

• 

  Поки начинка остигає, приготувати тісто.
  У йогурт вбити яйце (С1), додати холодне (але не з морозилки!) вершкове масло, перуку та сіль. Частками підсипаючи борошно, змішане з розпушувачем, замісити тісто. Дуже ретельно вимішувати тісто не потрібно. Достатньо добре з'єднати інгредієнти та зібрати тісто у кулю.
  

• 

  Оскільки борошно буває різне, та й йогурт зустрічається різної густоти, кількість борошна потрібно регулювати за ситуацією. Її може знадобитися більше чи менше. (відразу всю всипати не варто)
  

• 

  Віночком перемішати вершки, яйця, сир та мускатний горіх.
  

• 

  Роз'ємну форму для випічки (діаметр 20 см) вистелити пекарським папером. Покласти у форму тісто та рівномірно розподілити його по всій формі, формуючи високі борти.
  

• 

  У форму з тестом викласти начинку з овочів і курки.
  

• 

  Поступово вилити вершково - сирну суміш на начинку.
  Випікати пиріг в заздалегідь розігрітій до 180° духовці 40-45 хвилин доти, поки верх пирога не зарум'яниться і начинка стане щільною.
  

• 

  Остудити пиріг десять хвилин у формі.
  

• 

  Потім викласти пиріг на решітку і остудити його повністю.
  Все готове!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар