Кулінарний рецепт

Пиріг "Булочки з цукерками"

(44 коментарів)

Кухар
Наташа Литвиненко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Хочу зізнатися у коханні до моєї подруги Олечки Федюніної! Мене захоплює в цій дівчині все, що я про неї знаю: її безмежна любов до дітей, її кулінарний талант, її домовитість та позитивність, любов до близьких та скромність!!! Знаючи, що Оленька любить баунті, я спекла булочки на полуничному йогурті з начинкою з міні баунті та корівки. Самі булочки я сховала в тісто, вийшов пиріг!

Я пекла пиріг у газовій духовці, поставивши на нижній рівень лист з водою. Другого дня сонце повністю відсутнє і мрячить дощ... освітлення немає взагалі... так що фото... все що можу... Але булочки - ніжні, що тануть у роті!!!

Для приготування рецепта пиріг "булочки з цукерками" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 л
Вершкове масло	200 г
Горіхи кедрові	1 жмен.
Дріжджі	1/2 пакет.
Журавлина	1 жмен.
Йогурт	300 мл
Цукерки	20 шт
Цукор очеретяний	5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг "булочки з цукерками" з фото та порадами

Змішати йогурт, цукор та дріжджі. Додати 2 ст. л. муки|борошна|, перемішати і залишити хвилин на 20-30 у теплому місці.
У велику миску викласти йогуртову суміш і додати борошно. Вимішати тісто. Я використовувала міксер із насадками для тесту.
Додаємо розм'якшене вершкове масло. І вимішуємо до однорідного стану. Тісто виходить абсолютно не липке. Як тугий пластелін. Накриваємо миску плівкою і залишаємо на 1-2 години в теплому місці для підйому.
Після підйому тісто стане м'яким і пухнастим. Воно збільшиться в обсязі вдвічі. Викладаємо його на робочу поверхню.
Відщипуємо приблизно 1/4 тіста – це будуть стінки пирога. Решту тіста ділимо на булочки. Я скачала ковбаску та розділила на частини. У мене вийшло 20 частин. Розминаємо шматочок тіста в коржик і кладемо в середину цукерку.
Защипуємо краї і скачуємо кульку. Я зробила 10 булочок із баунті.
Ще в 10 булочок я поклала цукерки корівку.
Ділимо тісто, що залишилося, на дві частини. Одну розкочуємо у прямокутник. Змащуємо форму для випікання вершковим маслом і переносимо тісто, закриваючи низ форми та боковинки.
Викладаємо булочки у форму на тісто. Загортаємо боковушки на булочки.
Я поклала трохи кедрових горіхів та в'яленої журавлини між булочками. Можна покласти будь-які сухофрукти та горіхи - на Ваш вибір або можна нічого не додавати.
Розкачати качалкою частину тесту, що залишилася. Тісто чудово розкочується в тонкий шар. Нарізаємо ножем для піци чи роликом для тесту на смужки.
Накриваємо булочки смужками тіста. Можна зробити будь-який довільний малюнок за Вашим настроєм.
Змащуємо верх пирога яйцем з молоком, посипаємо цукром і залишаємо на вистоювання в теплому місці на 20-30 хвилин. Розігріємо духовку до 180 *
Ставимо пиріг, що підійшов, в розігріту духовку приблизно на 50 хвилин. Орієнтуйтесь по своїй духовці!
Пиріг готовий! Дістаємо форму з духовки, даємо трохи охолонути. Виймаємо пиріг і накриваємо рушником.
Нарізаємо остиглий пиріг на булочки або як Вам подобається і насолоджуємось! Булочки вийшли дуже ніжно вершковими, з полуничним присмаком та ароматом, тісто злегка солодке та солодкі начинки!!!
Я використовую для дріжджової випічки дріжджі САФ-МОМЕНТ швидкодіючі.