Кулінарний рецепт

Квасоля з каштанами

Name: Квасоля з каштанами
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Каштан 200 г; Квасоля 2 скл.; Масло оливкове 4 ст. л.; Орегано за смаком; Перець пепероні 1 шт; Сіль за смаком; Томати у власному соку 1 бан.; Цукор за смаком; Часник 3 зуб.

(30 коментарів)

Кухар
Оксана Однороженка

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

В Італії в провінції Кампанья таку страву називають "Їжа для бідняків" У цій провінції виростає багато каштанів і головний гредієнт у стравах домозяйок це каштани. Якщо ви є щасливим володарем каштанів, то скуштуйте цю смачну страву. Але якщо немає каштанів, то спробуйте з картоплею теж буде не менш смачно.

Час у мене дано без урахування варіння квасолі, але можна використовувати і консервовану.
Каштани у мене були вже готові, але якщо є свіжі, то робимо хрестоподібні надрізи на "хвостику". Опускаємо в киплячу воду і варимо хвилин 7. Виймаємо каштани і знімаємо з гарячих тверду оболонку і м'яку шкірку.
нарізати кубиком часник. Перець пепероні якщо гострий то краще насіння видалити, а якщо любите гострину то нарізати все разом. Томати із банки подрібнити. Налити на сковороду масло|мастило|, розжарити і швидко обсмажити перець і часник. Потім додаємо томатний соус із подрібнених томатів. Уварюємо близько 5 хвилин. Сіль та цукор додавайте до смаку. Потім додати квасолю та каштани. Все добре перемішати, додати суміш спецій та гасити на повільному вогні близько 20 хв.
Через брак каштанів можна спробувати додати відварену картоплю. Краще навіть підморожений

Рецепт: Фасоль с каштанами food synergy - foodsyn.com

так краще буде схожим на каштани

Приємного апетиту

Для приготування рецепта квасоля з каштанами необхідні ці інгредієнти

Каштан	200 г
Квасоля	2 скл.
Масло оливкове	4 ст. л.
Орегано	за смаком
Перець пепероні	1 шт
Сіль	за смаком
Томати у власному соку	1 бан.
Цукор	за смаком
Часник	3 зуб.