Кулінарний рецепт

Маковий рулет із медового тіста

(46 коментарів)

Кухар
Софія Лайко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Напередодні масляної, коли всі розмови бокруг були вже про млинці і про мед, до остраху захотілося солоденького. Пропоную спробувати дуже простий у приготуванні рецепт.З масляною вітаю,Нехай веселощі в будинок увійде!Нехай весна в права вступає,А зима скоріше піде!

Для приготування рецепта маковий рулет із медового тіста необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вершкове масло	150 г
Вода	100 мл
Куряче яйце	3 шт
Мак	200 г
Мед	200 г
Розпушувач тіста	10 г
Цукрова пудра	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування маковий рулет із медового тіста з фото та порадами

Продукти, необхідні для рулету.
Почнемо з тесту. Просіюємо 500 г борошна і перемішуємо з пакетиком розпушувача (10 г), додаємо 200 г меду, 150 г розм'якшеного вершкового масла і 3 курячих яйця. Яйця збиваємо в окремій мисці і в тісто вливаємо не все, залишимо буквально трошки для змащування рулету
Все ретельно перемішуємо спочатку вилкою, а потім руками. Спочатку здаватиметься, що тісто занадто липке, але через пару хвилин замісу можна легко скачати з нього гладку грудку. Загортаємо в харчову плівку та відправляємо в холодильник. Чесно кажучи, я, відправляю на пів години в морозилку, мені так зручніше потім з ним працювати. Робимо начинку. У мене як начинка була вже готова суміш, але дуже просто приготувати її і в домашніх умовах, просто перемелив у кавомолці мак з цукром. На 200 г маку 2 ст. л. цукру (цукор можна регулювати на свій смак)
Нашу начинку заливаємо 100 мл гарячої води (45-60 гр) перемішуємо і залишаємо хвилин на 10
Викладаємо начинку і згортаємо в рулет
Змащуємо залишеним раніше збитим яйцем і забираємо в духовку при 180 на 30 хвилин. З цієї кількості тесту повинно вийде 2 рулети, але у мене зазвичай не вистачило начинки. Занадто марнотратно я її використовувала. Я не знаю чому, але які б рулети я не робила їх все одно розриває. На смак це звичайно не впливає, а ось зовнішній вигляд псує.
Тісто виходить розсипчасте, шалено ароматне. Смачного!!!