Кулінарний рецепт

Торт-рулет на День народження

(97 коментарів)

Кухар
Світлана Яценюк

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Сьогодні маю день народження. Навіть не очікувала, що стільки отримаю привітань. Навіть розплакалася, як зворушилася. Цей рулет-торт я присвячую вам, мої дорогі. Перегорнула багато варіантів. Побачила у Свєти (s-v-e-t-l-i-k) класну добірку рецептів. Все просто та доступно. Щоправда, я взяла лише шоколадний шифоновий бісквіт, але все інше попереду. Сподіваюся вам сподобається. Пригощайте. Дякую вам всім.

ДІВЧАТКИ, ЩЕ РАЗ ДЯКУЮ.
Запрошую всіх на чай.
ПРИГОТУЙТЕ.

Це половина від рулету, що вийшов.

Для приготування рецепта торт-рулет на день народження необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Борошно пшеничне	80 г
Ванілін	за смаком
Вершки	150 г
Вершкове масло	2 ст. л.
Вода	80 мл
Горіхи	1 скл.
Какао-порошок	30 г
Концентроване молоко	100 \| 200 г
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	40 мл
Розпушувач тіста	4 г
Сіль	1 щіп.
Сир	300 г
Цукор	160 \| 2 ст. л.
Шоколад білий	200 г

Покроковий рецепт приготування торт-рулет на день народження з фото та порадами

Спочатку приготуємо шифоновий шоколадний бісквіт за рецептом Свєти (s-v-e-t-l-i-k).
recipes/sho w/78763/ Шоколадний шифоновий бісквіт. Брала 2 норми інгредієнтів.
Виймаємо з духовки. Відразу знімаємо пергамент і повертаємо з новим пергаментом у рулет. Залишаємо до повного охолодження.
Поки він остигає, ми готуємо крем.
Сливки та концентроване молоко налити в каструлю. Доводимо до кипіння, помішуючи.
Трохи остудити та покласти шматочки білого шоколаду. (У мене не було стільки білого шоколаду, тому я додала молочний.)
Заважаємо, поки шоколад не розчиниться.
Остудити повністю.
Потім додати сир і збити.
Готовий крем нанести на розгорнутий холодний бісквіт.
Тепер, допомагаючи пергаментом, згортаємо рулет.
Забираємо в холодильник на 1:00.
Поки рулет стоїть у холоді, робимо карамель для верху.
Нам знадобляться.
Всі інгредієнти кладемо в каструлю та обережно нагріваємо, помішуючи, до повного розчинення цукру та перемішування.
Повільно доводимо до кипіння і, помішуючи, уварюємо до загусання.
Виймаємо рулет і добре промазуємо карамеллю верх і боки.
Потім обсипаємо верх і боки горіхами.
Забираємо в холодильник на 5-6 годин.
Розріз.
ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!