Кулінарний рецепт

Морозиво шампанською

(8 коментарів)

Кухар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Це морозиво стане чудовим десертом для дорослих. Дітям шампанське можна замінити на газовану воду типу Спрайт у тій самій пропорції.

Для приготування рецепта морозиво шампанською необхідні ці інгредієнти

Вершки	400 мл
Молоко згущене	200 г
Шампанське	200 мл
Ягода	за смаком

Покроковий рецепт приготування морозиво шампанською з фото та порадами

Всі три інгредієнти добре охолодіть.
Візьміть густе добре згущене молоко.
Відміряйте вершки для збивання в окремий посуд
До молока, що згущує|згущає|, додайте шампанське або будь-яке інше газування в пропорції 1: 1. У мене брют, а ви дивитеся по солодощі.
Змішайте вино і молоко віночком рухами, що «втирають». Нам не потрібно виганяти бульбашки газу, нам треба їх берегти.
Повинні вийти міцні піки.
Викладіть частину вершків у винно-молочну суміш, злегка утріть віночком.
Викладіть залишок. Спочатку перешкодьте віночком, поки грудочки вершків не розійдуться. Потім беріть лопатку і дбайливими рухами знизу догори доведіть до однорідності. Бережіть піну!
Накрийте кришкою і приберіть в морозилку на ніч. Перед подачею потримати у холодильнику 1 годину.
Смак даного морозива чудово відтіняють кислі ягоди типу свіжої вишні чи червоної смородини. А можете взяти ананаси. Пам'ятаєте, як у Северянина? «Ананаси в шампанському, напрочуд смачно, ти спробуй хоч раз!». Насолоджуйтесь, але пам'ятайте - продукт містить алкоголь, не рекомендується після нього сідати за кермо.