Кулінарний рецепт

Закусочні куточки "Осінні"

(56 коментарів)

Кухар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Проста у приготуванні та ошатна закуска з лаваша: мало тіста – багато начинки. Усередині хрусткої оболонки - смачне овочеве осіннє асорті. Раджу приготувати завтра до обіду - сім'я буде задоволена!

Там, на сонечку виблискуючи, дрімає гарбуз золотий.
І росте, росте, росте,
Заповнюючи город!

Приємного апетиту та гарного осіннього настрою!

Для приготування рецепта закусочні куточки "осінні" необхідні ці інгредієнти

Буженіна	100 г
Гарбуз	200 г
Лаваш	2 шт
Помідор	2 шт
Сир твердий	100 г
Сметана	3 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	3 зуб.
Чебрець	1 щіп.

Покроковий рецепт приготування закусочні куточки "осінні" з фото та порадами

Ось такий гарбуз (зелений з жовтою м'якоттю) виріс на дачі - дуже ніжний нейтральний смак.
Цибулю подрібнити, гарбуз очистити від шкірки та насіння, порізати маленькими кубиками.
Обсмажити цибулю до прозорості, додати гарбуз і гасити під кришкою 10 хвилин.
Посолити, приправити чебрецем (саме він, на мою думку, особливо підходить до гарбуза).
Додати до овочів дрібно порізане м'ясо (будь-яке, у мене шматочок домашньої буженини) і подрібнений часник.
Тонкий лаваш порізати на смуги (приблизно 35х10 см).
З 2 аркушів у мене вийшло 8 смужок.
Кожну смужку змастити сметаною.
На край викласти кружок помідора, ст. ложку начинки, трохи натертого сиру.
Загнути кут смужки і продовжувати згортати, перегинаючи, разом із начинкою.
Виходить такий акуратний трикутник, начинка повністю упакована.
Отримані куточки викласти на лист і змастити жовтком.
Запікати при 150 градусах 7-10 хвилин до підрум'янювання.
Ось такі хрусткі куточки-пиріжки вийшли!
Дуже смачна закуска, чудово поєднується з бульйоном.