Тушковані кальмари з яйцем

Приступимо.
1. Почистимо кальмари, пораду-кальмари краще чистити трохи підморожені, тоді плівка злазить панчохою.
2. У каструлю з водою додаємо оцет, цукор, сіль та лавровий лист, ставимо на плиту
3. Після того як вода закипіла даємо покипіти ще хвилину, опускаємо по 2-3 кальмари в киплячу воду, даємо закипіти ще раз, дістаємо. Так робимо з усіма кальмарами
4. Охолоджені кальмари ріжемо на тонкі смужки, я розрізаю його навпіл по лінії хрящика, потім шаткую.
5. Половину цибулини ріжемо півкільцями та обсмажуємо до золотистого кольору.
6. Додаємо кальмари, через хвилини 3-4 додаємо цибулю, що залишилася, нарізану півкільцями.
7. Зменшуємо вогонь і залишаємо під кришкою хвилин хвилин на 10
8. Додаємо окропу, так щоб кальмари були на 2/3 вкриті водою
9. Додаємо майонез перець чорний і тушкуємо ще хвилин 5
10. Варені яйця трьом у сковороду на великій тертці, перемішуємо і гасимо ще хвилини 3.
Так само можна додати вашу улюблену приправу для риби, а при варінні кальмарів додати запашний горошок.
Подавати найкраще з відвареним рисом або товченою картоплею