Кулінарний рецепт

Піцети рибні та овочеві

Name: Піцети рибні та овочеві
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Базилік 1 пуч.; Борошно пшеничне 400 г; Вода 200 мл; Дріжджі 2 ч. л.; Креветки 150 г; Маслини 100 г; Масло оливкове 3 | 5 ст. л.; Моцарелла 200 | 75 г; Пармезан 50 г; Помідор 1 кг; Сіль 1 | 1/2 ч. л.; Томатна паста 2 ст. л.; Тунець 150 г; Фета 75 г; Цукор 1 ст. л.; Часник 4 зуб.; Шпинат 300 г

(49 коментарів)

Кухар
Катерина Яценка

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Мабуть, усі діти люблять піцу. Це, звичайно, не найздоровіша їжа, але її можна зробити набагато корисніше, приготувавши домашній томатний соус, додавши шпинат чи рибу. Піццети – маленькі піци – особливо привабливі для дітей із їхніми крихітними ручками. Ножем та вилкою користуватися не треба, можна просто брати до рук і кусати. Діти можуть допомогти вам у приготуванні піци: просіяти борошно, зняти шкірку з помідорів, намазати тісто соусом.

9. Запікати у верхній частині духовки при температурі 200С 15 хвилин кожне деко з п'ятьма піццеттами. Дуже смачно посипати гарячі піццети дрібно натертим пармезаном і збризкувати оливковою олією.

Для приготування рецепта піцети рибні та овочеві необхідні ці інгредієнти

Базилік	1 пуч.
Борошно пшеничне	400 г
Вода (тепла)	200 мл
Дріжджі	2 ч. л.
Креветки	150 г
Маслини	100 г
Масло оливкове	3 \| 5 ст. л.
Моцарелла	200 \| 75 г
Пармезан	50 г
Помідор	1 кг
Сіль	1 \| 1/2 ч. л.
Томатна паста	2 ст. л.
Тунець	150 г
Фета	75 г
Цукор	1 ст. л.
Часник	4 зуб.
Шпинат	300 г

Покроковий рецепт приготування піцети рибні та овочеві з фото та порадами

1. Розчинити цукор у 90 мл теплої води, всипати дріжджі та залишити на 5 хвилин у теплому місці, без протягів. Потім розмішати, влити воду, що залишилася, і оливкова олія.
2. Борошно просіяти, додати сіль, поступово влити дріжджову рідину і розмішати, щоб сформувалося тісто.
3. Викласти тісто, що вийшло, на робочу поверхню, посипану борошном і вимішувати 10 хвилин, щоб воно стало еластичним і нелипким. Прибрати тісто в миску, накрити змащеною оливковою олією харчовою плівкою (масляною стороною вниз) і залишити підніматися на півтори години.
4. Приготувати соус: помідори ошпарити, зняти з них шкіру, порізати на кубики, посолити, додати цукор і тушкувати на оливковій олії 15 хвилин. Часник і базилік дрібно посікти, додати до помідорів разом з томатною пастою і гасити ще 10 хвилин до випарювання зайвої рідини.
5. Маслини порізати кружальцями. Шпинат бланшувати, злити воду, остудити, віджати та порубати. Моцарелу порвати на невеликі шматочки, пармезан дрібно натерти.
6. Тісто, що підійшло, ще раз вимісити і розрізати на чотири частини. Кожну частину поділити на п'ять кульок. Розкотити кульки тонко, так при запіканні вийде золотиста хрустка піца, де смак начинки яскравіше виражений, ніж смак хліба. Розкачувати краще не на борошні, а на манці або дрібній кукурудзяній крупі, так тісто виходить повітрянішим або хрустким.
7. Викласти кружечки тіста на лист і змастити томатним соусом. На рибні піццети викласти тунець та креветки та присипати пармезаном.
8. На овочеві піццети поверх томатного соусу викласти моцарелу, шпинат, маслини та фету.