Кулінарний рецепт

Буглама

Name: Буглама
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Грузинська
Ingredients: Бараніна 1 кг; Вода 0,5 скл.; Кінза 20 г; Лист лавровий 1 шт; Перець болгарський 2 шт; Перець запашний 1 шт; Помідор 3-4 шт; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 3 шт

(54 коментарів)

Кухар
Наташа Протосеня

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Буглама у перекладі означає приготоване на пару. Дуже смачна і ситна страва, легка в приготуванні. Головне вибрати свіже м'ясо і дотримуватись режиму готування. Цю страву в нашій сім'ї готує мій чоловік, у неї ця страва виходить дуже смачною. Бугламу сміливо можна приготувати до приходу гостей на дні народження!

Для приготування рецепта буглама необхідні ці інгредієнти

Бараніна	1 кг
Вода	0,5 скл.
Кінза	20 г
Лист лавровий	1 шт
Перець болгарський	2 шт
Перець запашний	1 шт
Помідор	3-4 шт
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	3 шт

Покроковий рецепт приготування буглама з фото та порадами

Миємо баранину, очищаємо від плівок. Нарізаємо баранину середніми шматочками. Цибулю та перець нарізаємо півкільцями. На розігріту глибоку сковороду або казан укладаємо шматки баранини і обсмажуємо 5 хв. М'ясо має бути жирним! Додаємо цибулю та перець, заливаємо водою. Накриваємо кришкою на 7-хвилин.
Потім нарізаємо помідори на 4 частини, збираємо зверху, і додаємо суху кінзу. (Можна додати часник, це вже на ваш розсуд).
Додаємо лавровий лист, солимо перчимо до смаку.
Накриваємо знову всю цю красу кришкою. Зменшуємо вогонь, і нехай гаситься, до готовності.
Переодично помішуємо.
Наша страва готова!
М'ясо добре поєднується із зеленню та цибулею, цибулю нарізати тонкими півкільцями залити хододною водою, залишити на 5хв (ви це можете приготувати заздалегідь) потім злити воду додати трохи розбавлений оцет. Зелень дрібно нарізати. Усім цим прикрасити готову страву.
Ось така краса виходить. Сміливо можете подавати гостям. Всім смачного!!