Кулінарний рецепт

Булочки "Завитушки"

(67 коментарів)

Кухар
Ірина Царенко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Дуже смачні, цікаві булочки із шоколадною начинкою.

Для приготування рецепта булочки "завитушки" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	530 г
Вершкове масло	50 г
Вода (125 мл – крем, 200 – тісто)	325 мл
Дріжджі	7 г
Какао-порошок	25 г
Куряче яйце	2 шт
Молоко сухе	40 г
Сіль	1,25 ч. л.
Цукор	125 г

Покроковий рецепт приготування булочки "завитушки" з фото та порадами

125 води
50 г цукру
1/4 чайної ложки солі
20 г сухого молока
25 г какао-порошку
30 г борошна
2 столові ложки вершкового масла
Все змішати у невеликій каструлі.
Поставити на маленький вогонь, постійно помішуючи, варити до загусання, до бульків. Наш шоколадний крем готовий.
Тісто я довірила хлібопічці, але можна і вручну. Із зазначених продуктів замісити м'яке тісто (змішати дріжджі з борошном, додати цукор, яйце, воду, сухе молоко, вершкове масло розм'якшене і сіль), поставити підходити в тепле місце до збільшення тіста в 2 рази.
Посипте стіл і тісто злегка мукою|борошном| і розкотіть у прямокутник.
Намажте шоколадну начинку на 2/3 тіста. Складіть, як показано малюнку.
Потім ось так.
Ще ось так.
І ось так.
Злегка натисніть на відкриті кінці, щоб запечатати, розкачати в одному напрямку. Товщина листа приблизно 1 см.
Використовуючи різак для піци або ножем розріжте на смужки 1,5 см.
Візьміть смужку тіста і поверніть, щоб одержати закручену смужку.
Ці смужки згорніть у спіраль-булочка готова.
Сформовані булочки на вистоювання хвилин на 25-30. Потім змастити яйцем.
Випікати при 180* до готовності.