Кулінарний рецепт

Соковитий гарбузовий кекс

Name: Соковитий гарбузовий кекс
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Борошно пшеничне 250 г; Ванільний цукор 1 пач.; Гарбуз 300 г; Горіхи 160 г; Кориця 1 ч. л.; Куряче яйце 4 шт; Масло виноградної кісточки 180 мл; Розпушувач тіста 1 пач.; Сіль 1 щіп.; Цукор 150 г

(40 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

У цьому кексі смак і аромат гарбуза зовсім не відчувається, а сам десерт виходить таким ніжним, що просто тане в роті! Гарбуз для нього потрібний свіжий, але можна взяти і печений або варений, або тушкований, а можна замінити гарбуз на моркву - теж вийде відмінно!

Для приготування рецепта соковитий гарбузовий кекс необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Ванільний цукор	1 пач.
Гарбуз	300 г
Горіхи	160 г
Кориця	1 ч. л.
Куряче яйце	4 шт
Масло виноградної кісточки	180 мл
Розпушувач тіста	1 пач.
Сіль	1 щіп.
Цукор	150 г

Покроковий рецепт приготування соковитий гарбузовий кекс з фото та порадами

Горіхи обсмажити на сухій сковороді, остудити, подрібнити (не дуже дрібно).
Гарбуз подрібнити у пюре.
Просіяти борошно з розпушувачем та сіллю.
Збити яйця з цукром та ванільним цукром.
У яєчну суміш додати масло|мастило|, ще раз збити.
Додати пюре з гарбуза, перемішати.
Додати борошно та корицю, перемішати.
Додати горіхи, перемішати.
Вилити тісто у форму (якщо вона буде досить плоска і широка - кекс пропечеться швидше!)
Поставити форму попередньо розігріту до 170 градусів духовку. Випікати 25 хв., за цей час кекс трохи підніметься (але не сильно) і більше не підніматиметься. Після цього накрити форму фольгою і поставити ще випікатися приблизно на 1 годину - перевіряти на «сухий сірник».
Вийняти кекс із духовки, дати йому трохи охолонути та обережно (він дуже ніжний та м'який) дістати його з форми.
За бажання, можна вкрасти його цукровою пудрою або глазур'ю.