Кулінарний рецепт

Сирна запіканка "Ніжна"

(69 коментарів)

Кухар
Олена Хоценка

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Дуже смачна, із найніжнішою текстурою сирна запіканка із родзинками. Запіканка сподобається і дітям, і дорослим.

Для приготування рецепта сирна запіканка "ніжна" необхідні ці інгредієнти

Ванілін	1/2 ч. л.
Глазур (шоколадна)	за смаком
Кефір	1 скл.
Куряче яйце	6 шт
Родзинки	1/2 скл.
Семоліна	1/2 скл.
Сир	500 г
Сода	1 ч. л.
Цукор очеретяний	1 скл.

Покроковий рецепт приготування сирна запіканка "ніжна" з фото та порадами

Інгредієнти для приготування запіканки.
Сир протерти через металеве сито.
Хочу звернути увагу, що це потрібно зробити для того, щоб сир мав дрібну однорідну консистенцію, від цього багато в чому залежить якість запіканки.
Відокремити білки від жовтків.
Білки збити в легку піну,
додати|добавляти| цукор тростинний ТМ "Містраль", продовжувати збивати до стійких піків.
Хочу звернути увагу, що потрібно залишити 2 ст. ложки цукру, вони будуть потрібні при збиванні жовтків.
В окрему миску налити кефір (1 склянка), додати ванілін (1/2 ч. ложки), додати соду (1 ч. ложку).
До кефірної суміші додати семоліну ТМ "Містраль" (1/2 склянки). Відставити убік для набухання крупи.
Місткість із збитими білками відставити убік.
Яєчні жовтки збити, додати 2 ст. ложки тростинного цукру ТМ "Містраль".
Жовтки збивати з цукром до білого.
Крупа семоліну злегка набрякла.
До збитих білків додати збиті жовтки, додати суміш семоліни та кефіру.
Поступово порціями додати протертий у дрібну крупку сир. Суміш обережно вимішати.
Додати промиті родзинки. Суміш добре вимішати. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом. Викласти сирне тісто у чашу.
Випікати запіканку в режимі випікання.
Хочу звернути увагу, що у мультиварці цей режим триває 60 хв. У разі випікати запіканку слід 50 хв., потім мультиварку вимкнути і залишити запіканку в мультиварці ще 15-20 хв.
Потім чашу із запіканкою вийняти з мультиварки та злегка остудити.
За допомогою чаші для приготування парових страв вийняти запіканку.
Висота запіканки 5,5 см.
Готову запіканку, що остигнула, посипати цукровою пудрою або полити шоколадною глазур'ю, за бажанням прикрасити консервованими фруктами.
Приємного апетиту!