Шоколадні брауні з вишнею та каштанами

• 

  У каструльці на паровій бані розтопити шоколад та вершкове масло, акуратно перемішуючи до отримання однорідної маси.

• 

  Потім до шоколадно-масляної маси додати подрібнені в млині (блендері) каштани (або горіхи) і вишню, все перемішати і зняти з парової лазні.

• 

  В окремій мисці змішати борошно, какао-порошок, розпушувач (або соду) та цукор.
  З'єднати суміш, що вийшла, з сумішшю розтопленого шоколаду, масла, каштанів (горіхів) і вишні.

• 

  Все разом добре перемішати.

• 

  Потім додати яйця, знову добре перемішати.

• 

  Суміш, що вийшла, викласти у форму для випікання розміром приблизно 20 на 30 см, викладену пергаментом.
  Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.

• 

  Важливо не пересушити брауні, вони повинні бути злегка пропіклі зовні та вологі всередині, тому не варто перевіряти готовність шпажкою або іншим подібним способом, орієнтуватися варто лише за часом і на вигляд.
  Витягнувши форму з духовки, залишити на 30 хвилин остигати у формі, потім обережно перевернути на обробну дошку або іншу відповідну поверхню і нарізати на квадратики зі стороною приблизно 3 см (в оригіналі так, а загалом - як вам буде зручніше , я нарізаю на квадратики трохи більше). Як варіант – можна нарізати прямо у формі, якщо немає небезпеки пошкодити покриття. Я користуюсь скляними формами, тому так і роблю).
  Посипати зверху цукровою пудрою (я цього не роблю, і так дуже солодко).
  

• 

  В оригінальному рецепті з брауні в креманці подають крем фреш, до якого додана протерта цедра апельсина.
  Також брауні чудово поєднується з морозивом.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар