Кулінарний рецепт

Салат "Богатир"

(2 коментарів)

Кухар
Катерина Вусік

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Замітка з вікіпедії: Походження слова «богатир». Орест Міллер та ін. вважали що це слово запозичене з індо-іранських мов (з санскритського bhagadhara (що володіє щастям, вдалий)), внаслідок цього російське «богатир» теж сходить до праарійського початку. Щепкін, Буслаєв прямо виводили «богатир» з «Бог» через посередництво «багатий». Монгольське слово (сучасн. монг. баатар) запозичене з санскриту. Цьому слову відповідають інші слова російською мовою, хоробр (змінене згодом під книжковим впливом церк.-слав. словом хоробрий), хоробор, хоробер, веселець, молодець. Однак саме слово «богатир» є вперше у книзі Серницького, виданої без позначення місця у 1585 р. «Descriptio veteris et novae», де говориться: «Rossi… de heroibus suis, quos Bohatiros id est semideos vocant, aliis persuadere conantur».

Дуже люблю салати як гарнір, обожнюю буряки з хріном і лимоном, інші інгредієнти додавав виключно за своїми смаковими уподобаннями, рекомендую перед подачею на стіл присмачити маслом або сметаною.

Для приготування рецепта салат "богатир" необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 ч. л.
Буряк	1 шт
Лимон	3 шт
Мед	3 ст. л.
Морква	1 шт
Перець червоний пекучий	0,5 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Соєвий соус	100 г
Хрін	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування салат "богатир" з фото та порадами

Корінь хрону почистити і дрібно нарізати, в блендер помістити: сік з вичавлених лимонів, нарізаний хрін, імбир, мед, сіль, перець, соєвий соус; подрібнивши перемішати до однорідної маси.
Буряк і моркву натерти на великій тертці (можна типу для "корейську моркву") і залити отриманим соусом. Дати настоятися 2-3 години залежно від будови терки.
Приємного апетиту та богатирського здоров'я! ;)