Кулінарний рецепт

Кекс "Ароматний"

(9 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

І все-таки повертаюся до кексів, бо вже говорила – це проста випічка на кожен день та до свята, як, наприклад, це. Кекс цей настільки ароматний і смачний, там дуже багато інгредієнтів, які надають неповторного смаку і, я б сказала, шарм цього красеня. Тільки одна умова: кекси печемо ввечері, їмо вранці. По-перше, гаряча випічка шкідлива, по-друге, за ніч кекси дозрівають, структура тіста, тобто кексу, стає іншою.

Вершкове масло + цукровий пісок + розпушувач + яйце + 2 жовтки + розтоплений шоколад + коньяк добре змішуємо. Я трохи збила міксером. Далі додаємо цедру апельсина, корицю, імбир, ванілін, мед. І наприкінці додаємо борошно.
Ще раз добре вимішуємо руками, тісто вийде середньої крутості, але пластичне і має лягти у вашу форму дуже слухняно, поверхня має бути гладкою. Тепер можна по всьому кексу розкласти в тісто лісові горіхи в шоколаді або просто горіхи. Ставимо кекс у духовку, випікаємо при температурі 170 – 180 гр. час 1 год. 10-15 хв. Верх кексу має піднятися і обов'язково тріснути, що каже Вам, що він майже готовий. Можна перевірити дерев'яною паличкою та вимкнути духовку. Залишивши його в духовці ще хвилин 5. Це якщо електрична духовка, за газову не знаю.

Для приготування рецепта кекс "ароматний" необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 ч. л.
Борошно пшеничне	260 г
Ванілін	2 г
Вершкове масло	150 г
Горіхи лісові	30 г
Коньяк	50 г
Кориця	1 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Мед	3 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цедра апельсину	1 шт
Цукор	150 г
Шоколад темний	100 г